Potret ayam oseng bawang, lauk pedas jika bosan makan ayam yang gitu-gitu aja. (Sumber: instagram.com/@adekoerniawan_s) JawaPos.com - Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan rumahan. Jika bosan dengan ayam goreng atau ayam kecap, kamu bisa mencoba ayam oseng bawang yang mengandalkan perpaduan bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk menghasilkan rasa gurih pedas. Resep ayam oseng bawang ini dibagikan oleh akun Instagram @adekoerniawan_s. Hidangan ini menggunakan 300 gram paha ayam fillet yang dibumbui dengan kaldu jamur, garam, merica, gula, bawang putih, kunyit, dan ketumbar sebelum dimasak bersama bumbu lainnya. Ciri khas resep ini terletak pada penggunaan bawang merah dan bawang putih dalam jumlah cukup banyak. Kedua bahan tersebut dipadukan dengan cabai keriting merah dan cabai rawit untuk memberikan aroma serta sensasi pedas. Tambahan ketumbar juga membuat cita rasa bumbunya semakin kaya. Daun bawang digunakan sebagai pelengkap untuk menambah aroma segar pada hidangan. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan, ayam oseng bawang bisa menjadi pilihan lauk makan siang atau makan malam bersama nasi putih hangat. Bahan Bahan marinasi ayam: 300 gram paha ayam fillet 1/2 sendok teh kaldu jamur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 siung bawang putih, cincang 1/4 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok makan ketumbar bubuk Bahan bumbu oseng: 6 buah cabai keriting merah 1 buah cabai rawit merah 5 siung bawang putih 12 siung bawang merah 1 1/2 sendok teh kaldu jamur Sejumput garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh ketumbar bubuk Daun bawang secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Pembuatan 1. Potong paha ayam fillet sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam wadah. 2. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih cincang, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu. 3. Diamkan ayam beberapa saat agar bumbu meresap. Sementara itu, iris bawang merah, cincang atau iris bawang putih, serta potong cabai keriting dan cabai rawit. 4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masak ayam yang sudah dibumbui hingga matang. Angkat dan sisihkan. 5. Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 6. Masukkan cabai keriting merah dan cabai rawit. Tumis kembali hingga bumbu layu dan aromanya keluar. 7. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula pasir, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata. 8. Masukkan ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut bumbu bawang secara merata. 9. Tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu. Koreksi rasa sesuai selera dan pastikan ayam matang sempurna. 10. Angkat ayam oseng bawang dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Ayam oseng bawang dari @adekoerniawan_s bisa menjadi pilihan bagi kamu yang menyukai lauk dengan cita rasa gurih dan pedas. Perpaduan bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar membuat bumbunya kaya aroma, sedangkan paha ayam fillet memberikan tekstur daging yang lembut. Agar hasilnya lebih nikmat, tumis bawang hingga harum sebelum memasukkan ayam kembali ke dalam wajan. Jika ingin rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera. Sajikan selagi hangat agar aroma bumbu bawangnya semakin terasa.