JawaPos.com – Resep sayur mudah dan murah untuk sahur Ramadhan tentunya sangat diminati oleh para bunda. Tak perlu menghabiskan waktu terlalu lama di dapur, tetapi bunda tetap bisa menyuguhkan hidangan lezat yang menggugah selera.
Ada kalanya, memasak di waktu sahur memang terasa begitu berat. Selain harus menahan kantuk, otak juga berpikir keras tentang menu praktis yang bahannya sederhana serta cara membuatnya pun tidak rumit.
Jika bunda mengalami hal serupa, lima resep dari para jebolan MasterChef Indonesia ini bisa menjadi jalan ninja sat-set anti ribet. Walaupun simpel, soal rasa dijamin bikin nambah nasi!
- Tumis Sawi Telur ala Devy Anastasia
Resep tumis sawi telur yang diunggah Devy di instagramnya @devyanastasia hanya membutuhkan bahan utama sawi putih dan telur yang diracik dengan bumbu-bumbu sederhana.
Bahan-bahan :
- 1 bonggol kecil sawi putih
- 2 cabe rawit merah keriting diiris
- 7 cabe rawit merah diiris
- 6 siung bawang putih diiris
- 6 bawang merah diiris
- 2 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, kemudian orak arik telur hingga matang, sisihkan sejenak
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting hingga layu menggunakan minyak secukupnya
- Masukkan sawi putih, tumis hingga agak layu
- Tambahkan telur, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, garam, dan lada, hingga rata. Koreksi kembali rasanya
- Sajikan bersama nasi hangat
- Cuciwis Cah Rebon ala William Gozali
Cuciwis atau ceciwis adalah kol yang berukuran kecil atau mini. Dipadukan bersama rebon, William Gozali melalui Instagram @wilgoz sampai menyebut resep tumis kol buatannya terasa ‘naik kelas’.
Bahan-bahan :
- 12 bonggol kol kecil / cuciwis, pisahkan setiap helainya dan cuci bersih
- 5 siung bawang putih diiris
- 3 cabe rawit diiris
- ¼ sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1 sm saus tiram
- 2 sdm rebon (rendam dalam air panas selama 10 menit)
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai rawit
- Tambahkan rebon dan tumis sebentar
- Masukan cuciwis serta tuangkan saus tiram, kaldu bubuk, dan lada
- Aduk hingga sayur agak layu
- Cuciwis cah rebon siap dihidangkan
- Tumis Timun Telur ala Dinda Alamanda
Kalau biasanya timun dibuat acar, Dinda Alamanda punya cara unik mengolah sayuran hijau satu ini. Pada akun Instagram @dindaalamanda_ , peserta MasterChef Indonesia season 9 ini memperlihatkan tumisan timun dikombinasikan dengan orak arik telur.
Bahan-bahan :
- 2 buah timur, kupas kulitnya, potong bulat, dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdt rebon
- 1 sdt kaldu jamur (atau penyedap rasa)
- ¼ sdt lada putih
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, masukkan telur dan orak arik
- Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum
- Masukkan rebon atau ebi
- Tuang timun, lada, dan kaldu jamur
- Aduk sampai rata, atur tingkat kematangan timun sesuai selera
- Dinda Alamanda menyarankan tidak dimasak terlalu alam agar masih ada sensasi crunchy dari timun.
- Sup Jamur Aci ala Jerry Andrean
Resep dari Jerry Andrean @jerrymci7 satu ini cocok disajikan ketika sahur Ramadhan. Hangatnya kuah kental nan gurih berpadu sayuran segar membuat sahur makin meriah.
Bahan-bahan :
- 50 gram wortel diiris tipis
- 50 gram jamur kuping diiris
- 40 gram jamur enoki
- 1 butir telur yang dikocok
- 5 cabe rawit diiris
- 4 siung bawang putih dicincang kasar
- 1 jempol jahe diiris
- 1.5 liter air
- 1 batang daun bawang diiris
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu penyedap
- ½ sdt lada
- 4 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan 100 ml air
Cara Memasak :
- Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
- Masukkan air, masak sampai mendidih
- Tuangkan sayuran mulai dari wortel, jamur kuping, dan jamur enoki
- Masukkan kocokan telur dan cabai rawit
- Kentalkan kuah dengan larutan aci
- Masukkan daun bawang dan cabai rawit, aduk rata
- Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu penyedap, dan lada
- Sambal Terong Teri ala Giovanni Vergio
Sambal terong ala Giovanni Vergio yang diunggah pada akun @gio.mci10 tak akan pernah salah di lidah orang Indonesia. Pedas, gurih, lembutnya terong, dan rasa asin yang khas dari teri medan, membuat kantuk saat sahur mendadak hilang serta berganti naiknya nafsu makan!
Bahan-bahan :
- 120 gram Teri Medan yang sudah dicuci dan digoreng
- 2 terong ungu, dicuci bersih dan potong-potong
- 4 cabe rawit
- 15 cabe merah keriting
- 8 cabe hijau
- 8 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 daun jeruk diiris tipis
- Air secukupnya
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
Cara Memasak :
- Goreng terong dan sisihkan
- Haluskan segala jenis cabe dan bawang
- Tumis sambal menggunakan minyak secukupnya
- Masukkan bumbu seperti penyedap, garam, dan gula, koreksi kembali rasanya sesuai selera
- Tambahkan irisan daun jeruk dan aduk kembali
- Tuangkan terong dan teri goreng, aduk sampai rata
Dengan resep sayur mudah dan murah untuk sahur Ramadhan dari para jebolan MasterChef Indonesia di atas, bunda tidak perlu pusing lagi di dapur. Selamat mencoba!