← Beranda
Resep Sambal Teri Kecombrang ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Tahan Lama dan Nikmat
Achmad Asrori• Kamis, 26 September 2024 | 20.37 WIB
Ilustrasi- Sambal Teri Kecombrang./Tangkap Layar Youtube Chef Devina Hermawa

JawaPos.com - Sambal teri kecombrang adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai cita rasa pedas dan gurih yang khas.

Dengan perpaduan antara teri medan yang renyah, aroma segar kecombrang, dan bumbu yang kaya, sambal ini bisa menjadi pelengkap yang menggugah selera untuk berbagai hidangan.

Resep sambal teri kecombrang ala Chef Devina Hermawan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga tahan lama, sehingga Anda bisa menikmatinya berulang kali tanpa khawatir rasanya berubah.

Cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk, sambal ini dijamin akan menjadi favorit keluarga di rumah.

Bahan-bahan:

- 100 gr teri medan

- 12 siung bawang putih

- 18 siung bawang merah

- 1 buah tomat merah

- 200 gr cabai merah tanjung

- 50 gr cabai rawit merah

- 4 gr terasi

Baca Juga: 11 Cara Alami Menghilangkan Jerawat Membandel di Rumah: Menurut Penelitian, Bahan-bahannya Bisa Dijangkau Disekitar Anda

- 50 gr kecombrang (iris tipis)

- 10 lembar daun jeruk

- 1 batang serai (geprek)

- 1 jempol lengkuas (geprek)

- 150 ml minyak

- 2 sdt garam

- 3 sdm gula pasir

- 2 sdt penyedap

Baca Juga: Ngeri Banget, Kaspersky Ungkap Ada Virus Berbahaya yang Menyusup di Google Play Store, Korban Sudah Jutaan Orang!

Pelengkap:

- Nasi putih

- Kerupuk

Cara Membuat:

1. Rendam teri: Rendam teri medan dengan air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu tiriskan.

2. Persiapan bumbu: Iris tipis kecombrang dan daun jeruk. Geprek serai dan lengkuas untuk mendapatkan aroma maksimal.

3. Haluskan bumbu: Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, dan tomat ke dalam food processor, lalu haluskan hingga lembut.

4. Goreng teri dan bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri, dan terasi. Goreng hingga teri sedikit kecoklatan dan aromanya harum.

5. Tambahkan bumbu halus: Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama kecombrang ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Bumbui sambal: Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap. Masak dengan api sedang-kecil selama 15-20 menit hingga sambal matang dan minyaknya keluar.

7. Sajikan: Sambal teri kecombrang siap disajikan bersama nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap.

Dengan teknik yang tepat dan bahan-bahan yang segar, sambal teri kecombrang ini bisa tahan lama dan siap memanjakan lidah Anda kapan saja. Selamat mencoba!

EDITOR: Hanny Suwindari