JawaPos.com - Hingga saat ini mie gacoan masih menjadi pilihan makanan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Mie yang viral dalam beberapa tahun ini terkenal karena varian mie setan dengan rasa gurih dan asin. Belum lagi, menu-menu yang ditawarkan dijual dengan harga yang terjangkau.

Meskipun sudah hadir lama, beberapa orang ada yang takut merasakan mie gacoan karena level pedasnya yang kurang cocok di lidah. Nah, buat kamu yang mau mencoba mie setan ini dengan tingkat kepedasan yang bisa diatur sendiri, kamu bisa membuatnya di rumah.

Dilansir dari Youtube Channel Devina Hermawan, inilah resep mie setan ala gacoan yang gurih dan enak.

Resep Mie Setan (untuk 2 porsi)

Bahan:

300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng

Bahan ayam:

250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak

Bahan minyak bawang:

15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak

Bahan sambal:

150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis

Penyajian per porsi (asin):

150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera

Penyajian per porsi (manis):

150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera

Langkah membuat mie gacoan sendiri di rumah

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.

2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.

4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.

5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.

6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.

7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.

8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.

9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk Kembali.

10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk Kembali.

11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang.

12. Mie gacoan siap disajikan.