JawaPos.com- Anda bingung ingin buat camilan apa? Bagaimana dengan tahu bakso?

Tahu Bakso adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah. 

Makanan ini berbahan utama tahu yang tengahnya diberi isi adonan bakso. Makanan ini memiliki ciri khas dihidangkan dengan irisan cabe rawit dan saus bumbu kacang.

Berikut adalah resep tahu bakso Semarang dari Chef Devina yang Jawa Pos rangkum untuk Anda.

Resep ini mengutip dari laman youtube Devina Hermawan.

Resep Tahu Bakso Semarang (untuk 5-6 porsi)

Bahan:

900 gr tahu putih sutra

340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit

250 gr daging sapi cincang

5-6 siung bawang putih

3 sdm bawang goreng

150 gr tepung tapioka

2 butir putih telur

60 gr air es / es batu

1 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk / penyedap

2 sdm gula pasir

¾ sdt merica

Lainnya:

Minyak Goreng

Nasi Beras

Pelengkap:

Cabai rawit hijau

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan.
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan.