JawaPos.com- Masakan dengan bahan dasar santan umumnya akan cepat basi, salah satunya Arem-arem. Dengan trik dan resep yang sesuai dipastikan jajanan arem-arem tetap awet.

Sebagai informasi, arem-arem adalah jajanan khas Lebaran yang berasal dari Jawa Tengah, Indonesia.

Jajanan ini memiliki bentuk seperti nasi yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan berbagai bahan, seperti daging ayam, telur, dan sayuran. Arem-arem biasanya disajikan dengan sambal kacang yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Salah satu bahan utama arem-arem adalah santan yang tentu akan mudah basi dalam kurun waktu cepat. Namun tak perlu khawatir, jika Anda ingin mencoba membuat arem-arem pulen anti basi, silakan simak langkah-langkah berikut ini.

Trik, resep, dan langkah-langkah membuat arem-arem pulen anti basi ini dilansir dari laman youtube Galeri Rasa Channel.

AREM-AREM ONCOM

Bahan 1:

600 g beras cuci bersih

2 lt santan sedangnya (1800 ml air ditambah 4 saset santan instan)

1 ½ sdt garam

Bahan 2:

(blender) 3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

5 buah cabe merah rajang

5 buah cabe rawit merah

3 cm kencur

3 lembar daun jeruk

2 sdt terasi

1 ½ sdt garam

75 ml air

Bahan 3:

3 sdm minyak goreng

1 sdm kecap manis

2 sdm gula merah

1 sdt gula pasir

50 ml air

250 g oncom dikukus ulek kasar/chooper

15 buah cabe rawit hijau utuh

Bahan 4:

1 lembar daun pandan

4 lembar daun salam

3 lt santan encer (3 lt air dicampur dengan 1 saset santan instan)

1 sdm garam Daun pisang dan tali pengikat secukupnya

Cara membuat :

1. Bikin karonan dengan wok/penggorengan beras dan 1 ½ santan yang sudah dicampur garam, masak hingga menjadi aron sambil disiram siram santan sisanya, setelah menjadi adonan yang sedikit lembek
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang,masukan kecap, gula merah, gula pasir dan 50 ml air ratakan, masukan oncom tumis hingga oncom terbalur bumbu, matikan api
3. Ambil daun kemudian ambil aronan nasi 2 sdm beri oncom atasnya beri kembali 1 sdm aronan lagi rapihkan hingga isi tidak terlihat
4. Bungkus padat dengan metode di tum kemudian gulung ke samping daunnya dan di ikat, lakukan hingga selesai semua
5. Masukan dalam presto dan pandan dan salam, susun arem arem hingga rapuh tuang dengan santan encer yang diberi garam
6. Tutup presto, nyalakan dengan api sedang hingga berbunyi, kecilkan api hitung waktunya 1 jam, matikan api biarkan tidak mendesis, buka tutup presto,angkat dan tiriskan arem arem
7. Setelah hangat atau dingin, buka tali pengikat nya, susun diatas piring saji
8. Hidangkan***