JawaPos.com - Suka makan nasi katsu ayam Korea? Nah kali ini Devina Hermawan akan memberikan resep yang simpel.

Resep katsu ayam Korea ini bisa disajikan dengan nasi yang pastinya bikin keluarga nagih untuk makan.

Apalagi katsu ayam Korea juga sangat disukai anak-anak, dengan bahan utama ayam yang pastinya menjadi menu kesukaan.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Yuk simak resep katru ayam Korea dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan (12/2/23).

Bahan:
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
¼ sdt merica

Bahan tepung kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih

Bahan tepung basah:
2 butir telur
2 sdm susu
½ sdt garam
¼ sdt merica

Bahan saus:
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap inggris
400-500 ml air
½ sdt gula pasir

Pelengkap:
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Nasi putih

Langkah:
1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan

2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan

4. Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan

5. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur

6. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat

7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk

8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu

9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata

10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan

11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan.