JawaPos.com – Menjelang lebaran Idul Fitri banyak orang yang mencari resep kue-kue kering. Ada salah satu kue kering  enak dan ekonomis yang bisa kamu buat di rumah yaitu kastengel.

Kue kastengel ini memiliki aroma gurih khas yang dapat membuat siapapun tergoda, teksturnya yang renyah dengan rasa keju yang kuat membuat kastengel menjadi salah satu kue kering favorit pada saat lebaran tiba.

Tak heran jika kue ini hampir selalu hadir di meja tamu sebagai suguhan spesial. Meski identik dengan bahan yang cukup mahal seperti keju dan mentega, kastengel ternyata tetap bisa dibuat dengan versi yang lebih ekonomis.

Dengan memilih bahan-bahan yang lebih terjangkau dan takaran yang tepat, kamu tetap bisa menghasilkan kastengel yang gurih dan renyah.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kastengel yang ekonomis tapi tetap spesial, kamu dapat mengikuti resep kastengel yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (16/3).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat kastengel yang cocok disajikan saat lebaran Idul Fitri.

Bahan-bahan untuk membuat kastengel:

·       90 gram margarin

·       90 gram mentega tawar

·       10 gram gula halus

·       2 gram garam

·       4 gram baking powder

·       2 butir kuning telur

·       200 gram tepung terigu protein rendah

·       50 gram maizena

·       15 gram susu bubuk

·       65 gram keju yang sudah diparut

·       75 gram keju parut yang sudah dipanggang

Bahan olesan:

·       1 butir kuning telur

·       ½ sdt susu

Cara untuk membuat kastengel:

·       Parut keju dan letakkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Lalu panggang pada suhu 130 derajat celcius selama 20-25 menit. Hancurkan sedikit keju yang sudah dipanggang

·       Di dalam mangkuk, masukkan mentega tawar, margarin, gula halus, garam, dan baking powder. Lalu mixer

·       Masukkan kuning telur dan mixer kembali hingga sedikit pucat dan mengembang, masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk sambil disaring, keju panggang, dan keju yang sudah diparut. Aduk hingga merata dengan spatula

·       Pipihkan adonan kastengel dengan bantuan baking paper hingga mencapai ukuran A4

·       Lalu campurkan kuning telur dengan susu dan aduk hingga merata

·       Oleskan pada kastengel dan taburkan dengan keju yang sudah diparut

·       Potong-potong adonan kastengel kurang lebih 1 cm atau sesuai selera dan susun ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper

·       Setelah itu, panggang pada suhu 135-140 derajat celcius selama 25-30 menit

·       Jika sudah, keluarkan kastengel dari panggangan dan taruh ke dalam wadah atau toples

·       Kastengel siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat kastengel yang enak dan cocok disajikan saat perayaan lebaran Idul Fitri.