JawaPos.com - Banyak sekali hidangan Nusantara yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Tanpanya, masakan khas Indonesia tidak akan terasa tepat. 

Selain itu, negara tropis kita ini memproduksi banyak sekali kelapa yang dapat diolah menjadi santan. Tidak hanya rasanya yang enak dan lembut, santan sendiri memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. 

Dilansir dari Healthline, santan sangat tinggi akan kalori. Sekitar 93% persen kalorinya berasal dari lemak yang dikandungnya. 

Walaupun begitu, santan juga menjadi sumber vitamin dan mineral yang sangat bagus. Dari satu cangkir (240 gram) santan terdapat 5 gram protein, 13 gram karbohidrat, 5 gram serat, dan 57 gram lemak. 

Baca Juga: 5 Manfaat Journaling untuk Kesehatan Mental yang Terbukti Secara Psikologis

Dari satu cangkir tadi, terdapat 11% persen kandungan vitamin C, 10% asam folat, 22% zat besi, 22% magnesium, 32% tembaga, 11% manganese, dan berbagai mineral lainnya. 

Dapat Membantu Diet

Terdapat beberapa bukti yang menemukan lemak jenuh, yang juga dikenal sebagai medium-chain triglycerides (MCT) ini dapat membantu metabolisme kita. 

MCT jauh lebih mudah dicerna, bahkan dapat langsung diserap oleh hati kita. Di sana ia akan diolah menjadi energi untuk memproduksi ketone. Sangat kecil kemungkinan akan disimpan menjadi lemak. 

Dalam sebuah penelitian kecil, diundang banyak pria-pria dengan obesitas dan mereka diminta untuk mengkonsumsi 20 gram minyak MCT. Ditemukan MCT dapat meningkatkan penyebaran kalori dan pembakaran lemak secara temporer. 

Dilansir dari Medical News Today, MCT juga dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu, ia dapat meningkatkan sensitivitas insulin, yang juga bisa mendorong pengurangan berat badan. 

Bagus untuk Jantung

Ada beberapa temuan yang menunjukkan bahwa asam laurat, semacam antioksidan yang ditemukan pada kelapa, dapat mencegah stroke dan penyakit jantung. 

Dalam penelitian menggunakan tikus, ditemukan bahwa pola makan tinggi akan protein ditambah dengan santan dapat mengatur tingkat kolesterol. 

Walaupun begitu, santan juga memiliki lemak yang sama dengan minyak kelapa, dimana ia dapat meningkatkan resiko meningkatnya kolesterol. 

Kaya Antioksidan

Kelapa mengandung banyak sekali fenol, semacam antioksidan, yang dibutuhkan untuk melawan radikal bebas. 

Radikal bebas dapat membahayakan tubuh karena stres oksidasi yang disebabkannya. Ini dapat menyebabkan berbagai penyakit serius, seperti kanker. Antioksidan ini dapat membantu tubuh melawan dan menghancurkan radikal bebas. 

Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa santan memiliki antioksidan yang lebih tinggi daripada susu biasa dari sapi maupun kambing. 

Antimikroba

Dalam beberapa penelitian, ditemukan bahwa asam laurat memiliki khasiat antimikroba dan anti radang. Hal itu menunjukkan bahwa ada kemungkinan ia dapat mendukung sistem imunitas pula. 

Beberapa penelitian juga menemukan bahwa asam laurat dapat mencegah pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae dan Mycobacterium tuberculosis. 

Ada penelitian lain pula yang menemukan bahwa asam laurat dapat menyebabkan kematian sel kanker di payudara dan endometriosis. Ada pula hasil penelitian yang mengungkapkan ia dapat mencegah pertumbuhan sel kanker lainnya pula. 

Untuk Kecantikan

Dilansir dari Forest Essentials, santan memiliki manfaat yang sangat baik untuk kulit kita. Santan kaya akan lemak sehat yang dapat menghidrasi kulit kering dan memperbaiki lapisan kulit pula. 

Antioksidan pada santan, seperti vitamin C, dapat melawan penuaan dini yang disebabkan oleh radikal bebas pula. Sehingga dapat mengurangi garis-garis tipis, kerutan, dan bintik. 

Santan dapat menguatkan akar rambut kepala kita pula, serta mendukung pertumbuhan yang lebih cepat. Santan juga ditemukan dapat menutrisi kulit kepala kita, sehingga dapat melawan ketombe. 

Baca Juga: Aman Konsumsi Sehari-hari, Inilah 6 Manfaat Tomat bagi Kesehatan Anda