JawaPos.com – Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan rumahan khas Indonesia yang dikenal dengan kuah santannya yang gurih serta perpaduan bumbu rempah yang menciptakan rasa yang lezat.

Ada berbagai bahan yang bisa diolah menjadi sayur lodeh, salah satunya yaitu timun. Perlu diketahui bahwa timun biasanya dikonsumsi sebagai lalapan atau perlengkapan hidangan.

Namun, sayuran ini juga bisa diolah menjadi lodeh timun yang lezat dan menggugah selera.Hidangan lodeh timun ini bisa menjadi pilihan menu makan sehari-hari karena bahan yang mudah ditemukan di pasar dengan harga yang relatif terjangkau.

Tak hanya harga yang terjangkau, hidangan lodeh timun ini juga mudah dibuat, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan masakan rumahan tanpa perlu mengeluarkan banyak biaya.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (26/10), berikut ini merupakan resep untuk membuat lodeh timun yang lezat dan praktis.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat lodeh timun yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat lodeh timun:

·       4 buah tahu putih

·       4 buah timun

·       8 cm lengkuas

·       3 lembar daun salam

·       ¼ sdt kunyit bubuk (opsional)

·       500 ml air

·       1 sdt kaldu jamur

·       ¼ sdt merica

·       2 sdt gula pasir

·       50 ml santan

·       10 buah cabai rawit hijau

·       5 buah cabai rawit merah

Bahan untuk membuat bumbu halus:

·       3 siung bawang putih

·       5 siung bawang merah

·       2 cm kencur

·       4 buah cabai rawit hijau

·       4 buah cabai rawit merah

·       4 gram terasi

·       1 sdt garam

Pelengkap:

·       Nasi putih

Cara untuk membuat lodeh timun:

·       Potong-potong tahu, lalu goreng tahu hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan

·       Kupas timun secara selang-seling, lalu potong bulat tebal

·       Untuk membuat bumbu halus, siapkan ulekan dan masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah, terasi, dan garam. Ulek semua bumbu hingga halus

·       Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu yang sudah diulek. Lalu tumis hingga wangi. Geprek lengkuas dan masukkan ke wajan bersama dengan daun salam dan kunyit bubuk, aduk kembali

·       Masukkan air, timun yang sudah dipotong, tahu goreng, kaldu jamur, merica, gula pasir, santan, dan cabai rawit utuh. Aduk dan masak kembali sekitar 5 menit hingga bumbu meresap

·       Lodeh timun siap disajikan dengan nasi putih

Nah itu fia informasi mengenai resep untuk membuat lodeh timun yang murah meriah dan praktis.

***