JawaPos.com – Sandwich telur atau tamago sando menjadi salah satu makanan populer di  Jepang. Camilan ini menarik perhatian karena memiliki isian telur yang lembut, tekstur krim yang kaya rasa, serta perpaduan roti susu sedikit manis.

Kelezatannya didukung oleh pemilihan bahan dan teknik pengolahan yang membuat sandwich telur Jepang memiliki karakter berbeda dari versi Amerika Serikat.

Berikut 5 rahasia sandwich Jepang yang membuat isian telurnya lembut hingga gurih, seperti dilansir dari laman Foodie. 

1.     Perpaduan Kuning Telur dan Mayones

Isian sandwich telur 7-Eleven Jepang mengandalkan perpaduan kuning telur dan mayones yang dihaluskan hingga menghasilkan tekstur lembut. Campuran tersebut menciptakan konsistensi kental dan rasa gurih yang menjadikan telur sebagai daya tarik utama sandwich.

2.     Potongan Putih Telur untuk Menambah Tekstur

Putih telur rebus yang dipotong kecil ditambahkan ke dalam campuran kuning telur dan mayones untuk menghasilkan tekstur lebih bervariasi. Perpaduan ini menghadirkan sensasi lembut sekaligus sedikit kenyal tanpa menghilangkan karakter utama isian telur yang creamy.

3.     Penggunaan Mayones Kewpie yang Kaya Rasa

Mayones Kewpie dikenal memiliki cita rasa gurih dan kaya karena menggunakan kuning telur sebagai bahan utamanya. Karakter tersebut melengkapi rasa telur rebus sekaligus menghasilkan tekstur lembut yang berbeda dari penggunaan mayones biasa.

4.     Rasa Asam Tanpa Dominasi Mustard

Isian sandwich telur Jepang mengandalkan rasa asam dari mayones, bukan sensasi pedas mustard yang dapat mendominasi cita rasa telur. Pendekatan ini menjaga rasa gurih telur tetap menonjol sekaligus menghadirkan keseimbangan rasa dalam setiap gigitan.

5.     Sentuhan Manis dari Roti Susu Jepang

Roti susu Jepang atau shokupan memiliki tekstur sangat lembut dengan sedikit rasa manis yang melengkapi isian telur. Perpaduan roti dan isian tersebut menciptakan sensasi lumer, gurih, dan manis tanpa tambahan tekstur renyah yang berlebihan.

***