JawaPos.com – Mie goreng menjadi salah satu menu yang banyak digemari karena cara membuatnya sederhana dan rasanya mudah diterima berbagai kalangan. Hidangan ini juga cocok disantap sebagai menu sarapan, makan siang, maupun camilan mengenyangkan.

Namun, bagi yang ingin mengurangi konsumsi mie instan, ada pilihan lain yang bisa dicoba di rumah. Salah satunya adalah membuat mie berbahan dasar oatmeal yang diolah menjadi mie goreng dengan cita rasa gurih dan tekstur yang tetap kenyal.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep mie goreng oatmeal yang bisa menjadi alternatif menu praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan dan proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit.

Baca Juga: Kuah Petisnya Bikin Nagih, Begini Resep Telur Petis Khas Jawa Timur

Bahan Adonan Mie

• 150 gram rolled oats

• 100 gram tepung beras

• 100 gram tepung tapioka

• ¼ sendok teh garam

• 250 ml air mendidih

Bahan Mie Goreng

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 3 sendok makan minyak

• 2 butir telur

• 50 gram tauge

• 1 batang daun bawang

• 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin

• 1 sendok makan kecap manis

• ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap

• ¼ sendok teh merica

Pelengkap:

• Ayam kecap secukupnya, sesuai selera

Cara Membuat Mie Oatmeal

Pertama, haluskan rolled oats menggunakan blender hingga teksturnya menyerupai tepung. Tuangkan ke dalam mangkuk, kemudian campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan garam.

Tuangkan air yang baru mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan sumpit hingga seluruh bahan mulai menyatu. Setelah suhunya cukup hangat untuk disentuh, lanjutkan menguleni adonan menggunakan tangan sampai kalis dan menyatu.

Pipihkan adonan hingga ketebalannya sekitar 2–3 milimeter. Jika adonan terasa lengket, taburkan sedikit tepung agar lebih mudah dibentuk. Setelah itu, lipat adonan menjadi dua dan iris memanjang menyerupai bentuk mie.

Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan mie yang sudah dipotong. Rebus selama kurang lebih 2–3 menit atau sampai matang. Setelah itu, angkat, bilas dengan air, lalu tiriskan.

Cara Membuat Mie Goreng Oatmeal

Cincang bawang putih dan iris tipis bawang merah. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis kedua bahan tersebut sampai harum.

Pecahkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga telur matang serta berbutir. Masukkan daun bawang dan mie oatmeal yang sudah direbus.

Selanjutnya, tambahkan kecap ikan atau kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, serta merica. Aduk seluruh bahan hingga bumbu merata dan mie terlihat lebih berwarna.

Terakhir, masukkan tauge dan aduk sebentar agar teksturnya tetap renyah. Setelah semua bahan matang, angkat dan pindahkan ke piring saji.

Mie goreng oatmeal pun siap disantap. Kamu juga bisa menambahkan ayam kecap sebagai pelengkap agar hidangan semakin gurih dan mengenyangkan.

Itulah resep mie goreng oatmeal yang bisa menjadi variasi menu rumahan. Selain memberikan pengalaman membuat mie sendiri, olahan ini juga dapat menjadi pilihan bagi kamu yang ingin mencoba hidangan berbahan oatmeal dengan cara yang berbeda.