Potret tumis tongkol jukut dengan bumbu praktis yang cocok jadi lauk makan. (Sumber: instagram.com/@deltafoodsid) JawaPos.com - Bingung mengolah tongkol menjadi menu yang tidak itu-itu saja? Tumis tongkol jukut bisa menjadi pilihan untuk dicoba di rumah. Perpaduan tongkol dengan jukut, cabai, tomat, dan bumbu sederhana menghasilkan lauk dengan rasa gurih dan pedas yang cocok disantap bersama nasi hangat. Resep tumis tongkol jukut ini dibagikan oleh akun Instagram @deltafoodsid. Dalam resepnya, tongkol terlebih dahulu digoreng dengan sedikit tepung agar tidak mudah meletup saat dimasak. Setelah itu, tongkol ditumis bersama bumbu halus, cabai merah keriting, tomat, dan jukut. Bumbu halus yang digunakan cukup sederhana, terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan tomat. Tambahan garam, kaldu jamur, gula, serta saus tiram kemudian memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang melengkapi pedasnya cabai. Selain praktis, menu ini juga bisa menjadi alternatif ketika memiliki stok tongkol di rumah. Proses memasaknya tidak membutuhkan banyak tahap, sehingga cocok untuk menu makan sehari-hari saat ingin menyajikan lauk yang tetap terasa berbumbu. Bahan 2 bungkus tongkol Minyak goreng secukupnya Tepung secukupnya Air secukupnya 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 1 sdt gula Saus tiram secukupnya Cabai merah keriting, iris sesuai selera Tomat, iris Jukut secukupnya Bumbu halus: 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah Cabai rawit merah sesuai selera 1 buah tomat Cara Pembuatan 1. Siapkan tongkol, kemudian bersihkan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Sisihkan terlebih dahulu. 2. Taburkan sedikit tepung pada tongkol. Balurkan hingga permukaannya terlapisi tipis. Penggunaan tepung ini bertujuan membantu mengurangi letupan saat tongkol digoreng. 3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tongkol hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. 4. Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan satu buah tomat. Haluskan seluruh bahan hingga menjadi bumbu. 5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 6. Masukkan irisan cabai merah keriting dan tomat. Aduk hingga keduanya mulai layu dan tercampur dengan bumbu. 7. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan garam, kaldu jamur, gula, dan saus tiram. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur. 8. Masukkan jukut ke dalam tumisan. Masak hingga jukut matang sesuai tekstur yang diinginkan. 9. Tambahkan tongkol yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar bumbu melapisi tongkol tanpa membuat potongannya hancur. 10. Masak sebentar hingga tongkol dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera, kemudian angkat. 11. Tumis tongkol jukut siap disajikan bersama nasi hangat. Tumis tongkol jukut dari @deltafoodsid bisa menjadi pilihan ketika ingin mengolah tongkol dengan cara yang lebih berbumbu. Rasa gurih dari tongkol berpadu dengan pedasnya cabai, aroma bawang, serta rasa segar dari tomat. Tambahan jukut juga membuat tumisan terasa lebih lengkap sebagai menu makan. Dengan bahan yang cukup sederhana dan proses memasak yang praktis, resep ini cocok disimpan sebagai ide lauk sehari-hari saat ingin memasak tongkol dengan cara berbeda.