JawaPos.com - Saus wijen sangrai bisa menjadi pilihan menarik untuk memperkaya rasa berbagai hidangan. Aroma wijen yang harum berpadu dengan cita rasa gurih dan sedikit manis sehingga cocok dijadikan pelengkap makanan.

Tidak hanya digunakan sebagai dressing salad, saus ini juga dapat menjadi cocolan untuk berbagai camilan maupun pelengkap hidangan seperti ayam, sayuran, dan menu shabu-shabu.

Membuatnya sendiri di rumah pun tidak membutuhkan proses yang rumit. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup menggunakan blender.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep saus wijen sangrai yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Takoyaki Isi Gurita yang Renyah dan Lumer, Cocok untuk Camilan Keluarga

Bahan-Bahan

• 2 butir telur rebus

• 3 siung bawang putih

• 1 sdm minyak

• 1 sdm kecap asin

• 30 gram wijen putih

• 2½ sdm gula pasir

• ½ sdt garam

• ½ sdt MSG

• ½ sdt dashi powder atau kaldu ayam bubuk

• 4 sdm air

• 1–2 sdm air jeruk nipis

• 1 sdm minyak wijen

Pelengkap

• Ayam shabu-shabu

• Salad sayur

Cara Membuat

1. Sangrai wijen putih menggunakan api kecil. Aduk secara berkala hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan aromanya harum. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Iris bawang putih, kemudian goreng menggunakan sedikit minyak hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Masukkan telur rebus, bawang putih yang sudah digoreng, sisa bawang putih mentah, sebagian wijen sangrai, minyak, garam, MSG, gula pasir, dashi powder, kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, dan air ke dalam blender.

4. Haluskan seluruh bahan hingga menghasilkan saus dengan tekstur lembut dan tercampur rata.

5. Tambahkan sisa wijen sangrai, kemudian blender sebentar saja agar masih terdapat sedikit tekstur dari biji wijen.

6. Setelah semua bahan tercampur, saus wijen sangrai siap digunakan sebagai dressing salad, cocolan, atau pelengkap berbagai hidangan.

Saus wijen homemade ini bisa langsung dinikmati bersama salad sayuran atau ayam shabu-shabu. Aroma wijen sangrai yang kuat membuat hidangan sederhana terasa semakin gurih dan menggugah selera.