JawaPos.com – Cah kangkung menjadi salah satu hidangan yang kerap hadir dalam menu restoran seafood. Perpaduan kangkung yang masih segar, udang, serta bumbu gurih membuat masakan sederhana ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Tidak harus pergi ke restoran untuk menikmatinya. Cah kangkung ala seafood ternyata cukup praktis dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya juga tidak membutuhkan waktu lama.
Salah satu kunci kelezatannya adalah penggunaan bawang putih yang dimasak hingga harum. Agar semakin nikmat, cah kangkung juga dapat diberi tambahan udang dan taburan bawang putih goreng sebagai pelengkap.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut bahan dan cara membuat cah kangkung ala restoran seafood yang bisa dicoba di rumah.
Baca Juga: Tak Perlu Beli, Begini Resep Pecel Lele Khas Lamongan yang Mudah Dibuat
Bahan-bahan
-
1 ikat kangkung
-
5 ekor udang
-
5 siung bawang putih
-
Saus tiram secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Penyedap rasa secukupnya
-
Sedikit air
-
Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat
-
Siapkan bawang putih. Iris tipis sebagian bawang putih dan sisihkan. Sisa bawang putih digeprek terlebih dahulu, kemudian cincang kasar.
-
Buat bawang putih goreng. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih yang sudah diiris tipis, lalu goreng sampai kering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Tumis bumbu. Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih cincang. Masak sebentar hingga aromanya harum.
-
Masukkan udang. Tambahkan udang ke dalam wajan, kemudian tumis sampai warnanya berubah dan udang mulai matang.
-
Masak kangkung. Masukkan kangkung, saus tiram, garam, serta penyedap rasa. Aduk seluruh bahan hingga bumbu tercampur rata.
-
Tambahkan sedikit air. Tuangkan air secukupnya, kemudian aduk kembali agar bumbu menyatu dengan kangkung dan menghasilkan sedikit kuah.
-
Masak sebentar. Jangan memasak kangkung terlalu lama agar teksturnya tetap segar dan tidak terlalu layu. Setelah matang, segera matikan kompor.
-
Sajikan. Pindahkan cah kangkung ke dalam piring atau mangkuk saji. Tuangkan kuahnya, kemudian taburkan bawang putih goreng di atasnya.
Cah kangkung ala restoran seafood pun siap disantap. Hidangan ini paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan dapat menjadi pilihan lauk praktis untuk makan bersama keluarga.