JawaPos.com - Pilihan tempat untuk menikmati kopi dan camilan di kawasan Kemayoran, Jakarta Pusat, bertambah. Sakura Blue Café resmi hadir di Arena Lakeside Kemayoran dengan konsep Japanese neighborhood café yang menyasar aktivitas santai sehari-hari.

Berbeda dari kafe yang hanya mengandalkan kopi, di sini menawarkan sejumlah menu yang menjadi daya tarik utama. Mulai dari donat bergaya Jepang, soufflé pancake, small-batch coffee, soft serve, parfait, hingga aneka makanan ringan gurih.

Kafe yang berkapasitas sekitar 50 orang ini berada di area Lower Ground Arena Lakeside Kemayoran. Suasananya dirancang lebih kasual dengan pencahayaan hangat, musik, serta area duduk yang menghadap kawasan danau.

Head of Marketing Arena Group, Rika Fardani, mengatakan kafe ini diharapkan dapat menjadi tempat yang mudah diakses masyarakat Kemayoran dan sekitarnya untuk berbagai kebutuhan.

Baca Juga: Sara Wijayanto Gugat Cerai Demian Aditya, Ini Profil dan Perjalanan Kariernya

“Kami ingin Sakura Blue Café menjadi neighborhood café untuk area Kemayoran dan sekitarnya, sebuah café yang bisa menjadi pilihan ketika ingin ngopi, makan donat, ngobrol santai, atau sekadar mencari tempat yang nyaman untuk menikmati waktu,” ujar Rika.

Donat Fermentasi 24 Jam

Salah satu menu yang menjadi perhatian di sini adalah donat yang dibuat melalui proses cold fermentation selama 24 jam.

Proses tersebut dilakukan sebelum adonan diproduksi dalam fresh batch setiap hari. Hasil yang ditawarkan adalah donat dengan tekstur ringan, lembut, dan airy.

Pilihan rasanya cukup beragam antara lain; Vanilla Custard, Matcha, Chocolate Custard, dan Butterscotch Glaze. Pada periode pembukaan, tersedia pula varian Strawberry Sakura Glaze dan Milk Chocolate Almond Glaze.

Bagi penggemar tekstur donat yang berbeda, tersedia French Cruller dengan beberapa pilihan rasa.

Kafe ini menggunakan sejumlah bahan khusus untuk menu tertentu, termasuk premium couverture chocolate dan valrhona matcha. Filling dan fresh cream dibuat untuk menyesuaikan karakter masing-masing varian.

Dengan demikian, konsep donat yang ditawarkan tidak hanya mengandalkan topping, tetapi juga proses pembuatan dan tekstur sebagai bagian dari pengalaman bersantap.

Soufflé Pancake Dibuat Segar

Menu lain yang menjadi andalan adalah pancake. Berbeda dengan produk yang sudah dipersiapkan dalam jumlah besar, adonan pancake dibuat dalam batch kecil dan disiapkan berdasarkan pesanan.

Pembuatan dilakukan setiap sekitar 10 menit untuk mempertahankan tekstur pancake yang ringan dan fluffy.

Untuk menu manis, pengunjung dapat memilih Classic Soufflé Pancake. Sementara itu, Cheese Fondue Pancake dan Crispy Chicken Soufflé Pancake menjadi pilihan bagi mereka yang menginginkan menu dengan cita rasa gurih dan lebih mengenyangkan.

Konsep fresh-to-order ini membuat pancake menjadi salah satu menu yang lebih cocok dinikmati ketika pengunjung memang ingin bersantai dan tidak terburu-buru.

Ada Coffee Experience Bar

Untuk kategori minuman, ia membawa konsep small-batch coffee melalui Coffee Experience Bar.

Pengunjung dapat memilih biji kopi single origin berdasarkan karakter rasa yang diinginkan. Barista kemudian membantu memberikan rekomendasi sesuai preferensi tersebut.

Biji kopi dipanggang dalam jumlah kecil menggunakan Novo Mark II. Setelah proses roasting, kopi digiling dan diseduh langsung oleh barista.

Konsep tersebut memungkinkan pengunjung tidak hanya memesan secangkir kopi, tetapi juga mengenal karakter biji kopi yang digunakan.

Bagi yang ingin menikmati kopi serupa di rumah, biji kopi hasil small-batch roasting juga tersedia untuk dibawa pulang.

Soft Serve dan Parfait untuk Pilihan Dessert

Pilihan menu tidak berhenti pada kopi, donat, dan pancake. Untuk hidangan penutup, tersedia homemade soft serve dalam varian Japanese Milk Vanilla dan Matcha. Ada pula tiga pilihan Japanese-style parfait, yakni Banana Chocolate, Kyoto Matcha, dan Strawberry Sakura.

Baca Juga: Profil Demian Aditya, Pesulap yang Digugat Cerai Sara Wijayanto

Sementara bagi pengunjung yang lebih menyukai makanan gurih, Sakura Blue Café menyediakan camilan seperti Osaka Fries dan Creamy Korokke.

Kombinasi tersebut membuat pilihan menunya cukup fleksibel, baik untuk sarapan ringan, teman minum kopi, camilan sore, maupun sekadar menemani pertemuan santai.