JawaPos.com - Pancake menjadi salah satu hidangan yang cocok disantap pada pagi hari maupun sebagai camilan. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis membuat makanan ini digemari berbagai kalangan.

Menariknya, membuat pancake sendiri di rumah tidak membutuhkan peralatan khusus atau bahan yang sulit ditemukan. Dengan beberapa bahan sederhana, kamu sudah bisa menghasilkan pancake yang empuk dan menggugah selera.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, pancake ala Jepang dapat dibuat dengan teknik sederhana agar teksturnya mengembang dan lembut. Hidangan ini juga semakin nikmat jika disajikan bersama saus Ovomaltine, stroberi, dan taburan cokelat bubuk.

Baca Juga: Cocok untuk Pemula, Ini Resep Banana Cake Empuk dan Harum

Bahan Adonan Pancake

• 2 butir kuning telur

• 75 gram susu cair

• 20 gram minyak

• 85 gram tepung terigu protein sedang

• 1 sdt baking powder

• ¼ sdt ekstrak vanila

• 3 butir putih telur

• 30 gram gula pasir

• 1 sdt cuka

Bahan Saus Ovomaltine

• 150 ml whipping cream

• 3 sdm Ovomaltine Crunchy Cream

• 1–2 sdm susu cair

Bahan Pelengkap

• 6 buah stroberi

• 1 sdm cokelat bubuk

Cara Membuat Pancake

1. Campurkan kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila dalam wadah. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga adonan tidak menggumpal.

3. Di wadah berbeda, kocok putih telur bersama cuka dan gula secara bertahap sampai membentuk tekstur kaku. Tandanya, adonan akan menyerupai bentuk paruh burung ketika pengocok diangkat.

4. Ambil sekitar sepertiga adonan putih telur, kemudian campurkan ke adonan kuning telur. Aduk perlahan hingga menyatu.

5. Masukkan sisa putih telur dan aduk kembali dengan gerakan perlahan agar udara dalam adonan tetap terjaga.

6. Panaskan wajan antilengket menggunakan api kecil. Oleskan sedikit minyak, kemudian tuangkan sekitar 2–3 scoop adonan.

7. Tutup wajan dan masak selama kurang lebih 2–4 menit. Setelah bagian bawah matang, balik pancake dengan hati-hati.

8. Tutup kembali wajan dan masak selama 2–4 menit hingga pancake matang sempurna. Lama memasak dapat disesuaikan dengan ketebalan pancake dan panas kompor.

9. Untuk membuat saus, kocok whipping cream menggunakan mixer hingga teksturnya setengah kaku.

10. Tambahkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair, kemudian kocok kembali sampai seluruh bahan tercampur.

11. Tata pancake di atas piring, lalu siram dengan saus Ovomaltine.

12. Tambahkan potongan stroberi dan taburan cokelat bubuk sebagai pelengkap.

Pancake Jepang yang lembut dan mengembang pun siap disajikan. Hidangan ini bisa menjadi pilihan sederhana untuk sarapan, teman minum kopi, atau camilan bersama keluarga.