JawaPos.com - Banana cake bisa menjadi pilihan camilan sederhana untuk menemani waktu santai. Perpaduan rasa manis dari pisang matang dengan aroma butter membuat kue ini terasa harum dan menggugah selera.

Teksturnya yang lembut juga membuat banana cake cocok disantap bersama secangkir kopi atau teh hangat. Menariknya, bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan sehingga resep ini dapat dicoba di rumah, termasuk oleh pemula.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep banana cake lembut dan wangi yang dapat dibuat menggunakan loyang berukuran 26 x 10 cm.

Baca Juga: Cocok Jadi Stok Lauk, Ini Resep Sambal Cumi Balado Pedas yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan

• 3 butir telur

• 100 gram gula pasir

• 230 gram pisang ambon lumut yang sudah sangat matang

• 70 gram butter tawar

• 70 gram butter asin

• 110 gram tepung terigu protein sedang

• ½ sendok teh garam

• 20 gram susu bubuk

• 1 sendok teh baking powder

Cara membuat

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celsius.

2. Lelehkan butter tawar dan butter asin. Jika menggunakan microwave, panaskan sekitar 30 detik, kemudian aduk sampai tercampur rata.

3. Haluskan pisang matang menggunakan garpu. Tuangkan butter yang sudah dilelehkan, lalu aduk hingga kedua bahan menyatu.

4. Masukkan garam, susu bubuk, dan baking powder ke dalam campuran pisang. Setelah itu, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak agar tidak menggumpal. Aduk secukupnya hingga rata.

5. Di wadah terpisah, kocok telur sambil memasukkan gula secara bertahap. Kocok sampai warnanya menjadi lebih pucat dan volumenya mengembang.

6. Ambil sedikit adonan telur, kemudian campurkan ke dalam adonan pisang. Aduk perlahan sampai tercampur.

7. Tuangkan campuran pisang tersebut ke dalam adonan telur. Lakukan secara bertahap sambil mengaduk perlahan agar adonan tetap ringan.

8. Siapkan loyang yang sudah diberi alas baking paper. Tuangkan seluruh adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 40 menit atau sampai banana cake matang.

10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong.

Banana cake yang lembut, harum, dan memiliki rasa manis alami dari pisang pun siap disajikan. Kue ini paling nikmat disantap sebagai camilan sore bersama kopi atau teh hangat.