JawaPos.com - Bolu kukus merupakan salah satu camilan rumahan yang mudah dibuat dan cocok disantap kapan saja. Teksturnya yang empuk dengan cita rasa manis membuat kudapan ini pas untuk menemani waktu santai bersama keluarga.

Jika ingin membuat bolu yang lezat tetapi tidak memiliki oven, bolu kukus ketan cokelat dengan isian keju lumer bisa menjadi pilihan. Proses pembuatannya cukup sederhana karena hanya membutuhkan kukusan, sementara perpaduan cokelat dan keju memberikan rasa yang gurih, manis, dan creamy.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, resep bolu kukus ketan cokelat keju berikut dapat menjadi inspirasi camilan praktis di rumah. Penggunaan tepung ketan juga membuat teksturnya terasa khas dan lembut.

Baca Juga: Resep Nasi Bokchoy Tumis Daging, Menu Praktis dengan Sayuran

Bahan-bahan Bolu

• 3 butir telur

• 120 gram gula pasir

• 80 gram gula palem, bisa diganti gula pasir

• ½ sdt SP

• 1 sdt perisa vanila

• ⅓ sdt garam

• 170 gram susu

• 120 gram mentega cair

• 15 ml larutan kopi, opsional

• ½ sdt baking powder, opsional

• 50 gram cokelat bubuk

• 185 gram tepung ketan

Bahan Isian Keju

• 160 gram keju oles

• 3 sdm kental manis putih

• 1–2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Campurkan telur, gula pasir, gula palem, SP, vanila, dan garam dalam wadah. Mixer selama sekitar 5 menit sampai adonan menjadi pucat dan mengembang.

2. Ayak tepung ketan, cokelat bubuk, dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan. Mixer dengan kecepatan rendah sambil menuangkan susu, mentega cair, serta larutan kopi. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

3. Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu panaskan selama kurang lebih 2 menit. Tuang adonan hingga sekitar tiga perempat bagian loyang.

4. Kukus adonan menggunakan api sedang hingga besar selama 15–20 menit atau sampai bolu matang.

5. Sambil menunggu, buat isian dengan mencampurkan keju oles, kental manis, dan air jeruk nipis. Aduk hingga teksturnya lembut dan merata, kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga.

6. Setelah bolu matang, buat lubang melingkar pada bagian tengahnya. Semprotkan isian keju secukupnya, kemudian tutup kembali menggunakan sisa adonan.

7. Kukus kembali selama 15–20 menit dengan api sedang hingga besar sampai seluruh bagian bolu matang.

8. Angkat bolu dari kukusan dan keluarkan dari loyang. Bolu kukus ketan cokelat dengan isian keju lumer siap dipotong dan disajikan.

Perpaduan bolu cokelat yang lembut dengan isian keju yang creamy membuat camilan ini cocok disantap saat berkumpul bersama keluarga. Karena dibuat tanpa oven, resep ini juga praktis untuk dicoba di rumah.