JawaPos.com - Masakan sederhana buatan rumah sering kali justru menjadi menu yang paling dirindukan. Salah satunya adalah oseng bawang cumi yang memadukan gurihnya cumi dengan aroma bawang dan bumbu yang harum.

Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, sehingga cocok disajikan sebagai lauk untuk menemani nasi hangat. Penggunaan bawang merah dalam jumlah banyak juga membuat aromanya semakin menggoda ketika ditumis.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resep oseng bawang cumi berikut bisa menjadi pilihan menu sehari-hari. Resep ini dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.

Berikut bahan dan langkah pembuatannya.

Baca Juga: Aromanya Menggugah Selera, Begini Resep Ati Ampela Gongso yang Enak

Bahan-bahan

• 300 gram bawang merah

• 250 gram cumi segar

• 50 gram bawang putih

• 75 gram cabai rawit merah

• 2 batang serai

• 6 lembar daun jeruk purut

• 1 batang bawang pre

• 1,5 sendok teh garam

• 2 sendok teh terasi udang

• 2 sendok teh kaldu jamur

• Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat Oseng Bawang Cumi

1. Kupas dan bersihkan bawang merah, kemudian potong atau iris kecil sesuai selera.

2. Iris tipis bawang putih, lalu sisihkan terlebih dahulu.

3. Bersihkan cumi dengan air mengalir dan buang bagian tintanya. Potong cumi menjadi beberapa bagian, kemudian tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan cumi dan masak sebentar hingga cukup matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

5. Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.

6. Masukkan serai yang sudah dimemarkan serta daun jeruk yang telah dibuang tulang daunnya. Aduk dan tumis hingga aromanya keluar.

7. Tambahkan cabai rawit merah yang sudah dipotong-potong. Aduk bersama bumbu hingga merata.

8. Masukkan bawang pre yang telah diiris, kemudian tumis kembali sampai harum.

9. Setelah itu, masukkan irisan bawang merah. Tambahkan garam, terasi udang, dan kaldu jamur.

10. Aduk seluruh bahan dan masak hingga bawang mulai layu serta bumbu tercampur rata.

11. Masukkan kembali cumi yang telah dimasak sebelumnya. Aduk hingga bumbu melapisi seluruh bagian cumi.

12. Masak sebentar agar bumbu semakin meresap. Setelah matang, matikan api.

13. Pindahkan oseng bawang cumi ke piring saji dan hidangkan selagi hangat.

Oseng bawang cumi siap disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan bawang yang melimpah, cumi yang gurih, serta cabai dan terasi membuat lauk sederhana ini semakin menggugah selera.