JawaPos.com - Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang cukup digemari karena dapat diolah menjadi beragam hidangan. Teksturnya yang khas juga cocok dipadukan dengan berbagai jenis bumbu, mulai dari saus gurih hingga sambal yang pedas.

Salah satu olahan yang bisa dicoba di rumah adalah cumi pedas. Perpaduan cumi yang gurih dengan cabai dan bawang putih menghasilkan lauk sederhana dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.

Menu ini juga tidak membutuhkan banyak bahan maupun proses yang rumit. Cumi pedas cocok disantap bersama nasi putih hangat, terutama bagi pencinta makanan dengan sensasi pedas.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut resep cumi pedas yang praktis dan cocok dijadikan lauk untuk makan bersama keluarga.

Baca Juga: Tak Perlu Banyak Bahan, Resep Tahu Cabai Lada Garam Ini Dijamin Bikin Lahap

Bahan-bahan

• 500 gram cumi

• 10 siung bawang putih

• 20 buah cabai rawit hijau

• 10 buah cabai rawit merah

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh micin

• 1 sendok teh baking soda

• ½ buah jeruk nipis

• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Bersihkan dan marinasi cumi

Cuci cumi hingga bersih, kemudian buang bagian tinta dan sisihkan dalam wadah. Tambahkan baking soda serta perasan jeruk nipis, lalu aduk sampai seluruh bagian cumi terlumuri.

Diamkan selama sekitar 20–25 menit agar bumbu marinasi meresap.

2. Rebus cumi

Setelah proses marinasi selesai, didihkan air dalam panci. Masukkan cumi dan rebus hingga matang.

Jika sudah matang, segera angkat cumi dan tiriskan. Letakkan dalam wadah bersih dan sisihkan sementara.

3. Siapkan bumbu pedas

Masukkan bawang putih ke dalam chopper, kemudian haluskan. Tambahkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah.

Chopper seluruh bahan hingga teksturnya cukup kasar. Setelah itu, pindahkan bumbu ke wadah.

4. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam panci atau wajan. Masukkan bumbu cabai yang telah dihaluskan, kemudian tumis menggunakan api sedang.

Masak sampai bumbu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan garam dan micin, lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Masukkan cumi

Setelah bumbu matang, masukkan cumi yang sebelumnya sudah direbus. Aduk dan tumis hingga bumbu pedas melapisi seluruh permukaan cumi.

Masak sebentar saja agar cumi tidak terlalu lama terkena panas. Setelah itu, matikan api.

Cumi pedas siap dipindahkan ke piring dan disajikan bersama nasi putih hangat. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma bawang putih membuat menu sederhana ini cocok untuk pencinta lauk bercita rasa kuat.