JawaPos.com - Pancake bisa menjadi pilihan menu sarapan yang sederhana tetapi tetap terasa istimewa. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis membuat makanan ini disukai berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Tak harus membeli pancake di restoran atau kafe. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan, kamu bisa membuat pancake bergaya Jepang sendiri di rumah. Kuncinya terletak pada proses mengocok putih telur agar adonan menghasilkan tekstur yang ringan dan fluffy.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep pancake ala Jepang yang dapat dibuat sebagai menu sarapan atau camilan keluarga.
Baca Juga: Resep Carbonara Creamy Favorit Anak, Cukup Pakai Bahan Sederhana
Bahan Adonan Pancake
-
2 butir kuning telur
-
75 gram susu cair
-
20 gram minyak
-
85 gram tepung terigu protein sedang
-
1 sendok teh baking powder
-
¼ sendok teh ekstrak vanila
-
3 butir putih telur
-
30 gram gula pasir
-
1 sendok teh cuka
Bahan Saus Ovomaltine
-
150 ml whipping cream
-
3 sendok makan Ovomaltine Crunchy Cream
-
1–2 sendok makan susu cair
Pelengkap
-
6 buah stroberi
-
1 sendok makan cokelat bubuk
Cara Membuat Pancake
Pertama, campurkan kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila dalam sebuah wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sebelumnya sudah diayak. Aduk secukupnya sampai adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.
Di wadah berbeda, kocok putih telur bersama cuka dan gula pasir menggunakan mixer. Kocok hingga menghasilkan meringue yang cukup kokoh. Tandanya, ketika pengocok diangkat, adonan membentuk ujung menyerupai paruh burung.
Ambil sekitar sepertiga bagian putih telur yang sudah dikocok, kemudian campurkan ke adonan kuning telur. Aduk perlahan hingga menyatu. Setelah itu, masukkan sisa putih telur dan aduk kembali secara perlahan agar volume udara dalam adonan tetap terjaga.
Panaskan wajan antilengket dengan api kecil dan olesi permukaannya menggunakan sedikit minyak. Tuangkan sekitar 2–3 scoop adonan untuk setiap pancake, kemudian tutup wajan.
Masak selama kurang lebih 2–4 menit. Setelah bagian bawah cukup matang, balik pancake secara perlahan. Tutup kembali dan lanjutkan memasak selama 2–4 menit atau sampai pancake matang sempurna. Lama memasak dapat disesuaikan dengan ketebalan adonan dan panas kompor.