Potret bihun kuah dengan daging giling, telur, dan pakcoy. (Sumber: instagram.com/@triananda.yb) JawaPos.com - Ada kalanya semangkuk makanan hangat menjadi pilihan paling pas untuk mengisi perut. Bihun kuah dengan daging giling, telur, dan sayuran bisa menjadi salah satu comfort food sederhana yang cocok disantap saat masih hangat. Dikutip dari Instagram @triananda.yb, resep ini menggunakan bihun sebagai bahan utama yang dipadukan dengan 100 gram daging giling dan dua butir telur. Bumbu sederhananya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, minyak wijen, garam, lada, serta kaldu jamur. Tidak hanya bihun dan daging, resep ini juga dilengkapi pakcoy dan daging slice. Tambahan daun bawang serta bawang goreng digunakan sebagai pelengkap sebelum hidangan disajikan. Sesuai dengan tag yang dicantumkan pada unggahan, bihun kuah ini juga dapat menjadi salah satu inspirasi menu tinggi protein karena menggunakan daging giling dan telur sebagai sumber protein. Namun, kandungan protein sebenarnya dalam satu porsi tetap bergantung pada pembagian bahan dan ukuran sajian. Tekstur kuahnya dibuat sedikit lebih kental menggunakan larutan tepung maizena. Dengan proses yang cukup sederhana, menu ini cocok dibuat ketika ingin menikmati makanan berkuah tanpa harus menyiapkan terlalu banyak bahan. Bahan 100 gram bihun 100 gram daging giling 2 butir telur ayam 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jahe 1-2 sdm minyak wijen Garam secukupnya Lada secukupnya Kaldu jamur secukupnya Air secukupnya 1-2 sdm larutan tepung maizena Daun bawang secukupnya Bawang goreng secukupnya Sawi pakcoy secukupnya Daging slice secukupnya Cara Pembuatan 1. Rendam atau rebus bihun hingga teksturnya cukup lunak sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. 2. Iris atau cincang bawang merah, bawang putih, dan jahe. 3. Panaskan minyak wijen dalam panci atau wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. 4. Masukkan daging giling. Aduk dan masak hingga daging berubah warna dan matang. 5. Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. 6. Masukkan daging slice dan pakcoy ke dalam kuah. Masak hingga bahan matang. 7. Pecahkan telur ke dalam kuah. Masak hingga telur matang sesuai selera. 8. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan. 9. Masukkan bihun yang sudah ditiriskan, lalu aduk sebentar agar bihun tercampur dengan kuah dan bumbu. 10. Pindahkan bihun kuah ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap. 11. Sajikan Bihun Kuah Daging Giling selagi hangat. Semangkuk Bihun Kuah Daging Giling ini bisa menjadi pilihan ketika ingin menikmati makanan yang hangat dan mengenyangkan. Perpaduan bihun, daging giling, telur, dan pakcoy membuat satu sajian terasa lebih lengkap, sementara aroma jahe dan minyak wijen memberikan karakter pada kuahnya. Bagi yang sedang mencari variasi menu tinggi protein, resep ini juga bisa masuk dalam daftar pilihan karena menggunakan daging giling dan telur. Paling nikmat disantap segera setelah matang, lengkap dengan taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.