JawaPos.com – Odading merupakan salah satu jajanan khas Bandung yang sempat menjadi perbincangan luas. Camilan berbahan dasar tepung terigu ini sekilas menyerupai roti goreng dengan bagian luar berwarna kecokelatan.

Biasanya, odading diberi taburan wijen di permukaannya. Saat digoreng dengan tepat, bagian luarnya terasa renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Odading juga cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Menariknya, camilan ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan cara yang relatif sederhana.

Bagi yang ingin mencoba, ada resep odading tanpa ragi yang tidak mengharuskan adonan diuleni sampai benar-benar kalis. Resep berikut dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Tumis Tuna Kacang Panjang, Menu Praktis Saat Waktu Mepet

Berikut bahan serta langkah membuat odading yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

• 280 gram tepung terigu protein sedang

• 1¼ sendok teh baking powder

• ½ sendok teh baking soda

• 1 butir telur

• 110 gram susu cair

• 20 ml minyak

• 4½ sendok makan gula

• ½ sendok teh garam

• 1 sendok makan susu bubuk

• 20 gram wijen putih

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan susu cair, gula, dan telur ke dalam wadah. Aduk hingga gula cukup larut, kemudian tuangkan minyak dan aduk kembali.

2. Siapkan wadah lain. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, baking soda, dan baking powder. Aduk menggunakan sumpit.

3. Tuangkan campuran bahan cair secara bertahap ke dalam bahan kering sambil terus diaduk menggunakan sumpit hingga seluruh bahan mulai menyatu dan membentuk adonan.

4. Lanjutkan dengan menguleni adonan menggunakan tangan sampai permukaannya terasa lebih halus. Tidak perlu menguleni hingga benar-benar kalis.

5. Tutup adonan menggunakan cling wrap atau kain bersih. Diamkan sekitar dua jam pada suhu ruang. Setelah itu, adonan juga dapat disimpan semalaman di dalam lemari es.

6. Saat akan diolah, olesi tangan, talenan, dan rolling pin dengan sedikit minyak agar adonan tidak mudah menempel.

7. Letakkan adonan di atas talenan, kemudian pipihkan hingga berbentuk memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm.

8. Olesi atau semprot permukaan adonan menggunakan sedikit air, lalu taburkan wijen secara merata.

9. Pipihkan kembali adonan hingga ketebalannya kurang lebih 0,5 cm. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sekitar 4 x 6 cm atau sesuai selera.

10. Panaskan minyak menggunakan api sedang. Masukkan potongan adonan satu per satu ke dalam minyak panas.

11. Goreng sambil sesekali dibolak-balik atau digerakkan agar odading dapat mengembang secara merata. Masak hingga permukaannya berubah menjadi cokelat keemasan.

12. Setelah matang, angkat dan tiriskan odading untuk mengurangi sisa minyak.

Odading tanpa ragi pun siap disajikan. Camilan ini dapat dinikmati selagi hangat bersama teh, kopi, atau minuman favorit lainnya.