JawaPos.com – Mie goreng menjadi salah satu sajian yang mudah ditemukan dan disukai berbagai kalangan. Dari banyaknya variasi yang ada, mie goreng Jawa memiliki karakter rasa tersendiri yang membuatnya begitu menggugah selera.

Cita rasa manis, asin, dan gurih berpadu dengan mie serta aneka pelengkap seperti ayam, bakso, telur, dan sayuran. Sajian ini pun cocok disantap sebagai menu makan siang, makan malam, maupun hidangan sederhana saat berkumpul bersama keluarga.

Tidak harus pergi ke warung untuk menikmati seporsi mie goreng Jawa. Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang cukup sederhana.

Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan, berikut resep mie goreng Jawa yang praktis dan bisa dicoba di rumah.

Baca Juga: Resep Toridon Ochazuke, Menu Ayam dan Nasi dengan 45 Gram Protein

Bahan-bahan

• 400 gram mie

• Bakso secukupnya

• 2 batang caisim

• Ayam suwir secukupnya

• Kol secukupnya

• 2 butir telur

• 1/2 buah tomat

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1–2 sdm kecap manis

• 1 sdt kaldu jamur

• Sejumput merica bubuk

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 buah cabai rawit

• Sedikit minyak

• Sedikit air

Cara membuat

1. Haluskan bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, sedikit minyak, dan air ke dalam blender. Proses sampai seluruh bahan menjadi bumbu yang halus, kemudian sisihkan.

2. Siapkan bahan pelengkap. Iris bakso sesuai selera. Potong caisim dan kol, lalu sisihkan. Pastikan ayam sudah direbus dan disuwir agar siap digunakan saat proses memasak.

3. Tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci. Masukkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan aromanya harum.

4. Masukkan bakso dan telur. Tambahkan irisan bakso, lalu tumis sebentar. Pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik bersama bakso hingga tercampur.

5. Tambahkan tomat dan sayuran. Masukkan potongan tomat, kemudian aduk rata. Setelah itu, masukkan irisan kol dan masak hingga sedikit layu.

6. Masukkan caisim dan ayam. Tuangkan sedikit air agar bahan tidak terlalu kering. Tambahkan caisim serta ayam suwir, lalu aduk sampai semua bahan tercampur.

7. Masukkan mie dan bumbu penyedap. Tambahkan mie, kecap asin, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk perlahan hingga bumbu merata dan seluruh bahan menyatu.

8. Koreksi rasa. Masak beberapa saat sampai mie matang dan bumbu meresap. Cicipi, kemudian tambahkan sedikit garam jika diperlukan.

9. Tambahkan daun bawang. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

10. Sajikan. Pindahkan mie goreng Jawa ke dalam piring atau wadah saji.