Potret toridon ochazuke yang sangat rendah kalori. (Sumber: instagram.com/@dot.batame) JawaPos.com - Bosan dengan olahan dada ayam dan nasi yang itu-itu saja? Toridon Ochazuke bisa menjadi salah satu pilihan untuk membuat menu harian terasa lebih menarik. Hidangan ini memadukan ayam berbumbu gurih dengan nasi hangat, kemudian disiram kuah ochazuke yang ringan dan hangat. Dikutip dari Instagram @diana.nana.id, satu porsi Toridon Ochazuke mengandung 558 kalori dan 45 gram protein. Resep ini dibuat untuk dua porsi sehingga bisa sekaligus disiapkan sebagai menu makan untuk dua kali santap atau dinikmati bersama. Toridon merupakan hidangan nasi dengan ayam yang dimasak menggunakan bumbu gurih. Dalam resep ini, ayam dimasak bersama bawang bombay hingga meresap, kemudian disajikan dengan nasi, taburan nori, dan kuah berbahan dashi. Teh hijau juga dapat ditambahkan secara opsional untuk memberikan karakter khas ochazuke. Bahan: Toridon : 400 gram dada ayam fillet, iris tipis 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis 1½ sdm kecap asin 1 sdm mirin 1 sdt gula 1 sdt dark soy sauce 1 siung bawang putih, parut 1 ruas kecil jahe, parut 50 ml air 1 sdt minyak untuk menumis Nori tabur secukupnya Nasi: 300 gram nasi putih Ochazuke broth: 500 ml air 1 sachet dashi 1 sdt kecap asin ½ sdt mirin 1 kantong teh hijau, opsional Cara Pembuatan: 1. Siapkan saus dengan mencampurkan kecap asin, mirin, gula, dark soy sauce, bawang putih parut, jahe parut, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan. 2. Iris tipis dada ayam dan bawang bombay. Panaskan 1 sendok teh minyak, lalu tumis bawang bombay hingga layu. 3. Masukkan irisan dada ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam hampir matang sambil diaduk agar matang merata. 4. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan. Kecilkan api, kemudian masak hingga saus menyusut dan meresap ke dalam ayam. 5. Untuk membuat kuah ochazuke, panaskan air bersama dashi, kecap asin, dan mirin. Aduk dan masak hingga kuah panas. 6. Matikan api, kemudian masukkan satu kantong teh hijau jika ingin menggunakan teh hijau. Diamkan sebentar hingga aromanya keluar, lalu angkat kantong teh. 7. Siapkan mangkuk berisi nasi putih hangat. Letakkan ayam yang sudah dimasak di atas nasi, kemudian taburi dengan nori. 8. Siram nasi dan ayam dengan kuah ochazuke hangat secukupnya. Toridon Ochazuke siap disajikan selagi hangat. Toridon Ochazuke bisa menjadi alternatif bagi yang ingin menikmati menu ayam dan nasi dengan penyajian yang berbeda. Perpaduan ayam berbumbu gurih, nasi hangat, nori, dan kuah dashi membuat hidangan ini terasa lebih lengkap tanpa proses memasak yang terlalu rumit. Dengan bahan yang cukup sederhana dan porsi yang sudah ditentukan, resep ini juga cocok dijadikan inspirasi untuk menyiapkan menu makan di rumah. Selamat mencoba dan sesuaikan penggunaan teh hijau dengan selera masing-masing.