Potret ayam geprek mozzarella yang cocok untuk ide jualan. (Sumber: instagram.com/@adelscooking) JawaPos.com - Ayam geprek menjadi salah satu menu yang mudah ditemukan karena perpaduan ayam crispy dan sambal pedasnya cocok dengan lidah banyak orang. Agar tampil lebih kekinian, ayam geprek bisa diberi tambahan mozzarella yang dilelehkan hingga permukaannya berwarna golden brown. Dikutip dari Instagram @adelscooking, ayam geprek mozzarella ini memiliki tekstur ayam yang crispy dan gurih, lalu disajikan bersama sambal bawang yang pedas. Keju mozzarella yang lumer menjadi pelengkap yang membuat tampilannya semakin menggugah selera. Tidak hanya cocok untuk menu makan di rumah, resep ayam geprek mozzarella ini juga dapat dijadikan inspirasi untuk jualan. Kombinasi ayam crispy, sambal bawang, dan keju bisa menjadi pilihan menu yang menarik untuk ditawarkan dengan konsep rice bowl atau paket ayam geprek. Bahan: Ayam: 4 buah fillet paha ayam 1 sdm bawang putih bubuk 1 sdt kaldu jamur 1 sdt garam Lada bubuk secukupnya Tepung pelapis: 5 sdm tepung terigu 2 sdm tepung maizena 1/2 sdt garam 1,5 sdt kaldu jamur Lada bubuk secukupnya 2 sdt kaldu ayam 1 sdt baking powder Air secukupnya Sambal bawang: 14 buah cabai rawit 3 siung bawang putih 1 sdt penyedap rasa Minyak goreng panas secukupnya Pelengkap: Telur Keju mozzarella Cara Pembuatan: 1. Bersihkan fillet paha ayam, kemudian marinasi dengan bawang putih bubuk, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Diamkan beberapa saat agar bumbu lebih meresap. 2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kaldu ayam, dan baking powder dalam satu wadah. Tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan pelapis. 3. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi. 4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan bagian luarnya berwarna keemasan serta crispy. Angkat dan tiriskan. 5. Untuk membuat sambal bawang, ulek cabai rawit, bawang putih, dan penyedap rasa hingga tingkat kehalusan yang diinginkan. 6. Siram sambal dengan minyak goreng panas, kemudian aduk hingga tercampur rata. 7. Letakkan ayam crispy di atas sambal, lalu geprek hingga ayam sedikit hancur dan sambal menempel pada permukaannya. 8. Tambahkan telur dan keju mozzarella sesuai selera. Lelehkan mozzarella hingga lumer dan bagian atasnya berubah warna menjadi golden brown. 9. Ayam geprek mozzarella siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih sebagai menu makan atau ide jualan. Ayam geprek mozzarella ini bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menikmati ayam crispy dengan sentuhan yang lebih kekinian. Perpaduan sambal bawang yang pedas dengan mozzarella lumer membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk maupun dikembangkan menjadi ide jualan. Kalau ingin dijadikan menu usaha, ayam geprek mozzarella bisa dikemas bersama nasi dan sambal dalam satu paket agar lebih praktis. Selamat mencoba resepnya di rumah dan jangan lupa siapkan nasi hangat untuk menikmati ayam geprek yang gurih, pedas, dan cheesy ini.