JawaPos.com - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang sering diandalkan untuk menu sehari-hari. Selain harganya relatif terjangkau, bahan makanan ini juga mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan.
Salah satu menu praktis yang bisa dibuat dari tahu adalah tumis tahu kecap. Perpaduan tahu, sayuran, cabai, serta bumbu kecap menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan, berikut resep tumis tahu kecap yang praktis, ekonomis, dan cocok menjadi lauk untuk makan siang maupun malam.
Baca Juga: Menu Sederhana tapi Nendang, Begini Resep Pecak Ikan dan Terong
Bahan-bahan
- 12 buah tahu putih ukuran kecil
- 1 buah sawi putih
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai hijau keriting
- 1 ruas jari jahe, digeprek
- Bawang daun secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan saus kecap
- 1,5 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm Maggi seasoning
- 1 sdm minyak wijen
- 100–150 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat tumis tahu kecap
Pertama, geprek bawang putih kemudian cincang kasar. Setelah itu, iris cabai merah dan cabai hijau sesuai selera. Geprek jahe dan sisihkan seluruh bahan tersebut.
Selanjutnya, buat bumbu kecap dengan mencampurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, Maggi seasoning, dan minyak wijen. Tambahkan sedikit air, kaldu jamur, merica bubuk, serta garam. Aduk seluruh bahan sampai tercampur rata.
Potong tahu menjadi bentuk kotak-kotak. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci.
Masukkan bawang putih cincang dan tumis sampai harum serta mulai berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan jahe, cabai merah, dan cabai hijau, kemudian tumis kembali sampai aromanya keluar.
Setelah bumbu harum, masukkan sawi putih dan tahu. Tuangkan campuran saus kecap beserta air, kemudian tutup wajan dan masak beberapa saat agar tahu menyerap bumbu.
Buka tutup wajan, lalu aduk perlahan supaya semua bahan tercampur. Lanjutkan memasak sampai sawi layu dan bumbu meresap ke dalam tahu.
Jika rasanya sudah sesuai dan kuah mulai menyusut, matikan api. Tumis tahu kecap kemudian dipindahkan ke piring saji.
Tumis tahu kecap yang gurih, manis, dan praktis pun siap dinikmati bersama nasi hangat. Menu sederhana ini cocok menjadi pilihan ketika ingin menyajikan lauk rumahan yang lezat tanpa perlu mengeluarkan banyak biaya.