JawaPos.com – Banana cake bisa menjadi pilihan camilan sederhana untuk menemani waktu santai di rumah. Perpaduan rasa manis dari pisang matang dengan teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat.

Selain memiliki rasa yang nikmat, aroma pisang yang keluar saat kue dipanggang juga mampu menggugah selera. Menariknya, banana cake dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan di dapur.

Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit sehingga cocok dicoba oleh siapa saja, termasuk bagi yang baru belajar membuat kue.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep banana cake lembut dan wangi yang bisa dibuat menggunakan loyang berukuran 26 x 10 sentimeter.

Baca Juga: Praktis dan Hemat, Ini Resep Telur Buncis Oseng Bawang yang Siap dalam 5 Menit

Bahan-bahan

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 230 gram pisang ambon lumut yang sudah sangat matang
• 70 gram Anchor Unsalted Butter
• 70 gram Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
• 110 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh garam
• 20 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Banana Cake

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celsius.

2. Lelehkan Anchor Unsalted Butter bersama Anchor Tinned Salted Butter. Jika menggunakan microwave, panaskan selama kurang lebih 30 detik, kemudian aduk sampai tercampur rata.

3. Siapkan pisang yang sudah matang, lalu lumatkan menggunakan garpu hingga teksturnya menjadi lembut.

4. Tuangkan butter cair ke dalam pisang yang telah dihaluskan. Aduk sampai kedua bahan menyatu.

5. Masukkan garam, baking powder, dan susu bubuk. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur.

6. Ayak tepung terigu sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Aduk secukupnya sampai tidak ada tepung yang menggumpal.

7. Di wadah berbeda, kocok telur sambil memasukkan gula pasir secara bertahap. Lakukan hingga warnanya berubah menjadi lebih pucat dan volumenya mengembang.

8. Ambil sedikit adonan telur, kemudian campurkan ke adonan pisang. Aduk perlahan sampai tercampur.

9. Setelah itu, tuangkan campuran pisang ke dalam sisa adonan telur. Aduk dengan gerakan perlahan agar adonan tetap memiliki tekstur yang baik.

10. Siapkan loyang berukuran 26 x 10 sentimeter dan lapisi bagian dalamnya menggunakan baking paper.

11. Tuangkan seluruh adonan ke dalam loyang, kemudian masukkan ke oven yang telah dipanaskan.

12. Panggang selama kurang lebih 40 menit atau hingga banana cake matang.

13. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong.

Banana cake yang lembut dan harum pun siap disajikan. Kue ini bisa dinikmati sebagai camilan sore bersama kopi, teh, maupun minuman hangat favorit lainnya.

Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan pisang yang benar-benar matang karena tingkat kematangan pisang dapat membantu memberikan rasa manis sekaligus aroma yang lebih kuat pada kue.