JawaPos.com – Oyakodon merupakan hidangan Jepang yang memadukan ayam dan telur dengan nasi putih hangat. Sajian sederhana ini dikenal memiliki tekstur lembut serta rasa gurih yang membuatnya cocok disantap kapan saja.
Tidak harus menggunakan bahan khas Jepang yang sulit ditemukan, Anda bisa membuat versi lokalnya menggunakan bumbu yang lebih akrab di dapur Indonesia. Tambahan kecap manis, saus tiram, dan cabai memberikan cita rasa gurih, sedikit manis, sekaligus pedas.
Menu ini dapat menjadi pilihan praktis untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Cara memasaknya pun cukup sederhana sehingga cocok dibuat ketika ingin menyajikan makanan rumahan yang lezat tanpa proses panjang.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut bahan dan cara membuat oyakodon versi lokal.
Baca Juga: Bikin Ketagihan! Ini Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Disajikan dengan Nasi Mentega
Bahan Marinasi Ayam
- 150 gram paha ayam fillet
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/8 sendok teh merica
- 1 iris jeruk nipis
Bahan Oyakodon
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- 2 butir telur
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak
- 1 batang daun bawang
Pelengkap
- Nasi putih hangat
- Bawang merah goreng
Cara Membuat
Pertama, potong paha ayam fillet menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah matang. Masukkan ke dalam wadah, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga seluruh bumbu melapisi ayam, lalu diamkan beberapa saat agar rasanya lebih meresap.
Sambil menunggu ayam, iris bawang putih dan daun bawang. Potong bawang bombai dalam ukuran agak besar, kemudian iris cabai rawit sesuai selera. Kocok telur dalam wadah terpisah.
Berikutnya, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan masak menggunakan api besar sebentar agar permukaannya matang.
Setelah itu, tambahkan bawang bombai serta cabai rawit. Aduk dan tumis hingga aromanya semakin harum.
Tuangkan air, kemudian masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan biarkan kuah mendidih.
Saat kuah mulai mendidih, tuangkan telur yang sudah dikocok. Jangan terlalu lama memasaknya agar telur tetap lembut. Tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga tingkat kematangan telur sesuai selera.
Matikan api setelah ayam dan telur matang. Tuangkan campuran ayam dan telur tersebut di atas nasi putih hangat.
Sebagai sentuhan akhir, taburkan bawang merah goreng untuk menambah aroma dan tekstur. Oyakodon versi lokal pun siap disantap.
Perpaduan ayam yang gurih, telur lembut, kuah berbumbu, dan nasi hangat membuat menu sederhana ini cocok menjadi pilihan makanan rumahan yang praktis sekaligus mengenyangkan.