JawaPos.com – Tidak perlu bahan mahal untuk menyajikan lauk yang menggugah selera. Telur ayam yang sederhana pun bisa diolah menjadi hidangan istimewa, salah satunya telur kribo sambal embe.

Perpaduan telur yang digoreng hingga memiliki tekstur keriting dan renyah dengan sambal embe yang gurih serta pedas membuat menu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Selain rasanya yang menggoda, bahan-bahan yang digunakan juga relatif mudah ditemukan dan tidak membutuhkan biaya besar. Karena itu, telur kribo sambal embe bisa menjadi pilihan lauk praktis untuk makan siang maupun makan malam.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini bisa menjadi pilihan. Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut bahan dan cara membuat telur kribo sambal embe.

Baca Juga: Resep Perkedel Singkong Jawa Timur yang Simpel, Gurih di Luar Lembut di Dalam

Bahan Telur Kribo

• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 3 sendok makan tepung terigu
• 150 ml air
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh merica

Bahan Sambal Embe

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 25 buah cabai rawit merah
• 1,5 sendok teh terasi yang sudah dibakar
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur

Cara Membuat Telur Kribo Sambal Embe

1. Siapkan sambal embe

Langkah pertama adalah membuat sambal embe. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah secara memanjang. Setelah semuanya selesai, sisihkan terlebih dahulu.

Masukkan irisan bawang putih ke dalam wadah, kemudian tambahkan garam, terasi bakar, dan kaldu jamur. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah terlebih dahulu sampai mulai matang.

Selanjutnya, masukkan bawang putih dan cabai rawit merah. Tumis semua bahan hingga matang dan teksturnya menjadi lebih kering.

Setelah sambal matang, angkat dan sisihkan.

2. Buat adonan telur

Untuk membuat telur kribo, masukkan daun bawang yang telah diiris ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai tercampur.

Pecahkan telur ke dalam campuran tersebut. Kemudian masukkan garam, kaldu jamur, dan merica.

Tuangkan air secara perlahan sambil terus mengocok adonan hingga tercampur sempurna dan menghasilkan banyak busa.

3. Goreng telur hingga kribo

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam wajan. Setelah minyak benar-benar panas, tuangkan adonan telur.

Goreng hingga telur matang dan bagian luarnya berubah menjadi kecokelatan dengan tekstur keriting dan renyah.

Setelah matang, angkat telur dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang.

4. Sajikan

Letakkan telur kribo di atas nasi putih hangat. Tambahkan sambal embe sesuai selera di atasnya.

Perpaduan telur yang gurih dengan sambal embe yang pedas dan harum siap membuat menu sederhana terasa lebih istimewa.

Telur kribo sambal embe pun siap disantap sebagai lauk praktis, ekonomis, dan cocok untuk menu sehari-hari.