JawaPos.com – Beef teriyaki menjadi salah satu menu olahan daging sapi yang cukup populer karena memiliki perpaduan rasa gurih dan manis yang menggugah selera.

Namun, bagaimana jika beef teriyaki dipadukan dengan saus tartar? Saus yang lebih sering dijadikan pendamping hidangan seafood tersebut ternyata dapat memberikan sensasi rasa berbeda ketika disajikan bersama daging sapi.

Saus tartar mempunyai tekstur creamy dengan cita rasa gurih dan sedikit asam. Umumnya, saus ini dibuat menggunakan mayones, acar, dan bahan pelengkap lainnya. Ketika dipadukan dengan beef teriyaki yang kaya rasa, perpaduan keduanya menghasilkan kontras yang menarik.

Bagi Anda yang ingin mencoba menu tersebut di rumah, cara membuatnya cukup praktis dan bahan-bahannya pun relatif mudah ditemukan.

Baca Juga: Resep Spicy Chicken Wings ala Rumahan, Bumbunya Meresap dan Bikin Nagih

Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut resep beef teriyaki dengan saus tartar yang bisa menjadi pilihan menu makan di rumah.

Bahan-Bahan Beef Teriyaki

Bahan marinasi:

• 500 gram daging sapi shortplate
• 1 buah bawang bombai
• 8 sdm saus teriyaki
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt lada putih

Bahan saus tartar:

• 10 buah pickled gherkins
• ½ buah bawang bombai
• 3 butir telur rebus
• 5 sdm mayones
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang kecil

Pelengkap:

• Daun bawang kecil
• Chilli powder
• Biji wijen
• Nori tabur pedas

Cara Membuat Beef Teriyaki dengan Saus Tartar

1. Siapkan bawang bombai. Iris bawang bombai untuk bahan marinasi, kemudian sisihkan ke dalam wadah.

2. Potong daging sapi menjadi bagian yang lebih kecil, lalu masukkan ke wadah bersama irisan bawang bombai.

3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada putih.

4. Aduk seluruh bahan hingga bumbu tercampur rata dan melapisi daging. Diamkan selama sekitar 15–20 menit agar bumbu lebih meresap.

5. Buat saus tartar. Rendam bawang bombai yang sudah dipotong menggunakan air matang selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan pindahkan ke wadah.

6. Potong telur rebus menjadi bagian kecil. Masukkan ke dalam wadah yang berisi bawang bombai.

7. Potong pickled gherkins, kemudian campurkan bersama telur dan bawang bombai.

8. Tambahkan daun bawang kecil dan mayones. Beri sedikit garam, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Sisihkan saus tartar.

9. Selanjutnya, panaskan panci atau wajan. Masukkan daging yang telah dimarinasi, lalu masak hingga matang dan bumbunya meresap.

10. Setelah daging matang, angkat dan sisihkan.

11. Siapkan penyajian. Masukkan nasi ke dalam mangkuk, kemudian taburi bagian atasnya dengan nori pedas.

12. Letakkan beef teriyaki di atas nasi. Tambahkan taburan biji wijen, kemudian siram dengan saus tartar.

13. Sebagai sentuhan akhir, tambahkan irisan daun bawang dan chilli powder sesuai selera.

14. Beef teriyaki dengan saus tartar siap disajikan.

Perpaduan daging sapi berbumbu teriyaki yang gurih dan manis dengan saus tartar yang creamy serta sedikit asam membuat menu ini memiliki rasa yang berbeda dari beef teriyaki pada umumnya.

Hidangan tersebut juga cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam karena dapat disajikan bersama nasi hangat dan berbagai pelengkap sesuai selera.