JawaPos.com – Mie goreng merupakan salah satu menu praktis yang mudah ditemukan dan disukai berbagai kalangan. Perpaduan rasa gurih, bumbu yang sederhana, serta proses memasak yang cepat membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja.

Namun, bagi yang ingin mengurangi konsumsi mie instan, ada alternatif menarik yang bisa dicoba di rumah. Salah satunya adalah membuat mie sendiri menggunakan oatmeal.

Selain memberikan variasi pada menu sehari-hari, mie berbahan oatmeal dapat dipadukan dengan berbagai bahan seperti telur, tauge, dan ayam. Teksturnya pun tetap kenyal sehingga bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menikmati sajian mirip mie goreng dengan bahan yang berbeda.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep mie goreng oatmeal yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga: Bikin di Rumah, Ini Resep Bumbu Dasar Nasi Goreng ala Solaria yang Praktis

Bahan Adonan Mie

• 150 gram rolled oats
• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• ¼ sendok teh garam
• 250 ml air mendidih

Bahan Mie Goreng

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 sendok makan minyak
• 2 butir telur
• 50 gram tauge
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap
• ¼ sendok teh merica

Pelengkap:

• Ayam kecap sesuai selera

Cara Membuat Mie dari Oatmeal

Pertama, haluskan rolled oats menggunakan blender sampai teksturnya menyerupai tepung. Setelah itu, pindahkan oatmeal ke dalam wadah.

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.

Tuangkan air mendidih secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk menggunakan sumpit. Setelah adonan mulai hangat, lanjutkan dengan menguleninya menggunakan tangan sampai seluruh bahan menyatu.

Pipihkan adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 2–3 milimeter. Jika adonan terasa lengket, taburkan sedikit tepung agar lebih mudah dibentuk.

Selanjutnya, lipat adonan menjadi dua bagian kemudian iris memanjang hingga menyerupai bentuk mie.

Didihkan air dalam panci. Masukkan mie dan rebus selama sekitar 2–3 menit atau sampai matang. Setelah itu, angkat, bilas dengan air, lalu tiriskan.

Cara Memasak Mie Goreng Oatmeal

Setelah mie siap, cincang bawang putih dan iris bawang merah. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis kedua bahan tersebut sampai harum.

Pecahkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga matang. Berikutnya, masukkan daun bawang dan mie oatmeal yang sudah direbus.

Tambahkan kecap ikan atau kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, serta merica. Aduk seluruh bahan hingga bumbu tercampur merata dan meresap ke dalam mie.

Terakhir, masukkan tauge. Aduk sebentar agar tauge tetap memiliki tekstur renyah.

Pindahkan mie goreng oatmeal ke piring saji. Anda juga dapat menambahkan ayam kecap sebagai pelengkap sesuai selera.

Mie goreng oatmeal pun siap disantap selagi hangat. Menu ini bisa menjadi alternatif olahan mie rumahan yang menarik dengan bahan dasar oatmeal dan cara pembuatan yang cukup sederhana.