Potret telur pedas teri dengan cabai, bawang, dan teri nasi goreng. (Sumber: instagram.com/@machelwie) JawaPos.com - Menu tanggal tua biasanya identik dengan masakan yang bahannya sederhana dan tidak membutuhkan banyak biaya. Namun, sederhana bukan berarti rasanya seadanya. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah telur pedas teri, perpaduan telur dengan tumisan cabai, bawang, dan teri nasi yang gurih. Menu ini cocok untuk yang sedang mencari ide masakan rumahan yang praktis. Telur menjadi bahan utama yang mudah ditemukan, sementara tambahan teri nasi membuat rasanya semakin gurih dan memberikan tekstur renyah pada setiap suapan. Dikutip dari Instagram @machelwie, resep telur pedas teri ini juga terinspirasi dari video milik @putrihabibie. Dengan bahan yang cukup sederhana, hidangan ini bisa menjadi pilihan lauk ketika ingin makan enak tanpa harus menggunakan banyak bahan. Bahan 4 butir telur 80 gram teri nasi, dibilas lalu digoreng hingga kering 8 buah bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai hijau keriting 3 buah cabai rawit 1/2 sdt kaldu jamur 1/2 sdt gula Minyak secukupnya Cara Pembuatan 1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai hijau keriting, dan cabai rawit. Iris atau haluskan sesuai selera. 2. Bilas teri nasi, kemudian tiriskan hingga cukup kering. Goreng teri dalam minyak panas sampai kering dan renyah, lalu angkat dan tiriskan. 3. Goreng telur sesuai selera hingga matang, kemudian sisihkan. 4. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 5. Masukkan cabai merah keriting, cabai hijau keriting, dan cabai rawit. Tumis bersama bawang hingga bumbu matang dan aromanya keluar. 6. Tambahkan kaldu jamur dan gula, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera. 7. Masukkan telur yang sudah digoreng dan teri nasi ke dalam tumisan bumbu. 8. Aduk perlahan hingga telur dan teri terbalut bumbu secara merata. Masak sebentar agar rasanya menyatu. 9. Angkat dan sajikan telur pedas teri bersama nasi putih hangat. Telur pedas teri bisa menjadi pilihan ketika ingin membuat lauk yang sederhana tetapi tetap punya rasa yang kuat. Perpaduan cabai dan bawang memberikan rasa pedas dan gurih, sementara teri nasi menambahkan sensasi renyah yang membuat menu ini semakin nikmat. Resep seperti ini juga cocok dijadikan inspirasi masakan tanggal tua. Tidak membutuhkan banyak bahan, tetapi sudah cukup untuk membuat sepiring nasi terasa jauh lebih menarik. Apalagi jika disantap selagi hangat, telur dengan bumbu pedas dan teri renyahnya dijamin sulit untuk berhenti di satu suapan. Resep telur pedas teri ini dikutip dari Instagram @machelwie. Kalau sedang bingung mau masak apa dengan bahan sederhana di rumah, menu ini bisa masuk daftar yang wajib dicoba.