Potret nasi goreng ndeso yang cocok jadi menu rumahan. (Sumber: instagram.com/@dapurcantikchannelofficial) JawaPos.com - Nasi goreng menjadi salah satu menu rumahan yang hampir selalu bisa diandalkan ketika bingung ingin makan apa. Namun, dari sekian banyak variasinya, nasi goreng dengan bumbu sederhana justru sering terasa paling bikin kangen. Salah satunya adalah nasi goreng ndeso dengan bumbu ulek kasar dan aroma terasi yang khas. Resep nasi goreng ndeso ini dibagikan oleh akun Instagram @dapurcantikchannelofficial. Sesuai namanya, hidangan ini mengandalkan bumbu sederhana yang diulek kasar sehingga teksturnya masih terasa ketika dimasak bersama nasi. Salah satu bahan yang membuat cita rasa nasi goreng ini semakin kuat adalah terasi udang. Aroma dan rasa gurih dari terasi berpadu dengan bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit merah dan hijau. Hasilnya adalah nasi goreng dengan rasa gurih, pedas, dan aroma bumbu yang cukup medok. Tidak membutuhkan banyak bahan, nasi goreng ndeso juga cocok dibuat untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Tambahan telur dan sayur kol membuat nasi goreng terasa lebih lengkap tanpa perlu menggunakan terlalu banyak bahan tambahan. Bahan 2 piring nasi putih 2 butir telur ayam 100 gram sayur kol atau kubis 1 sdt garam 2 sdt terasi udang 2 sdt kaldu jamur Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu Uleg 50 gram bawang putih 100 gram bawang merah 25 gram cabai rawit merah dan hijau Cara Pembuatan 1. Siapkan bawang putih, bawang merah, serta cabai rawit merah dan hijau. Ulek seluruh bahan hingga cukup kasar agar tekstur bumbu masih terasa. 2. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah diulek. 3. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan terasi udang, lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu. 4. Tambahkan telur, kemudian orak-arik bersama bumbu hingga telur matang. 5. Masukkan nasi putih dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu serta telur. 6. Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk kembali hingga seluruh bumbu merata. 7. Masukkan irisan kol atau kubis, kemudian masak sambil terus diaduk hingga sayuran matang sesuai selera. 8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan nasi goreng ndeso selagi hangat. Dikutip dari Instagram @dapurcantikchannelofficial, rahasia nasi goreng ndeso ini terletak pada penggunaan terasi dan bumbu yang diulek kasar. Cara tersebut membuat aroma bumbu terasa lebih kuat dan memberikan sensasi berbeda dibandingkan nasi goreng yang menggunakan bumbu halus. Nasi goreng ndeso cocok menjadi pilihan ketika ingin menyajikan makanan rumahan yang sederhana tetapi tetap punya rasa kuat. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang praktis, menu ini bisa langsung dibuat saat ingin menikmati nasi goreng pedas dengan aroma terasi yang menggugah selera.