Potret jukut goreng bawang putih yang renyah dan gurih. (Sumber: instagram.com/@hendrikpyong) JawaPos.com - Kalau biasanya selada air atau jukut diolah menjadi sayur berkuah, kali ini ada cara berbeda yang wajib dicoba. Jukut goreng bawang putih bisa menjadi pilihan untuk menikmati sayuran dengan tekstur yang lebih renyah dan rasa gurih yang bikin susah berhenti makan. Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @hendrikpyong. Dalam resepnya, jukut atau selada air digoreng hingga crispy, kemudian dicampur dengan tumisan bawang putih dan bumbu sederhana. Cara membuatnya juga cukup praktis sehingga cocok untuk dicoba di rumah. Jukut goreng bawang putih juga bisa menjadi alternatif bagi yang merasa menu sayur sehari-hari terlalu monoton. Rasa gurih dari bawang putih dan kaldu jamur membuat selada air terasa lebih menarik, apalagi ketika disantap dalam kondisi masih renyah. Untuk membuatnya, bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak. Cukup siapkan selada air, bawang putih, kaldu jamur, dan lada putih. Jika ingin memberikan sedikit rasa manis sebagai penyeimbang, bisa menambahkan sejumput gula sesuai selera. Bahan 2 ikat selada air atau jukut, gunakan sekitar 50 gram daun tanpa tangkai 6 siung bawang putih 1 sdt kaldu jamur 1/2 sdt lada putih Sejumput gula, opsional Minyak untuk menggoreng Cara Pembuatan 1. Cuci selada air hingga bersih, kemudian pisahkan daunnya dari tangkai. Tiriskan hingga tidak terlalu banyak mengandung air. 2. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup, lalu goreng daun selada air hingga teksturnya menjadi renyah atau crispy. 3. Setelah matang, angkat jukut dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang. 4. Cincang atau iris bawang putih sesuai selera. 5. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum dan mulai berubah warna. 6. Masukkan kaldu jamur, lada putih, dan sejumput gula jika digunakan. Aduk hingga bumbu tercampur rata. 7. Masukkan jukut yang sudah digoreng crispy ke dalam tumisan bawang putih. 8. Aduk perlahan hingga seluruh daun selada air terbalut bumbu secara merata. 9. Angkat dan sajikan jukut goreng bawang putih selagi masih renyah. Dikutip dari Instagram @hendrikpyong, jukut goreng bawang putih ini bisa menjadi ide sederhana untuk mengolah sayuran dengan cara yang berbeda. Tekstur selada air yang crispy berpadu dengan aroma bawang putih membuat menu ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi maupun camilan gurih. Buat yang biasanya kurang tertarik dengan olahan selada air, resep ini juga bisa jadi salah satu cara untuk mencoba sajian jukut dengan sensasi yang berbeda. Bahannya sederhana, proses memasaknya singkat, dan hasil akhirnya bisa langsung disantap bersama menu rumahan lainnya.