JawaPos.com – Terong dan bawang adalah kombinasi sederhana yang bisa menghasilkan hidangan rumahan lezat.

Oseng terong bawang menjadi menu andalan banyak keluarga karena rasanya gurih, aromanya harum, dan tentu saja mudah dibuat. Selain praktis, bahan-bahannya pun ekonomis sehingga cocok untuk lauk harian.

Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep oseng terong bawang yang bisa kamu coba di rumah.

Baca Juga: Keluarga Pasti Suka, Begini Resep Pisang Goreng Madu ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 2 buah (±600 gram) terong ungu

• 50 gram teri medan

• 1 batang serai

• 5 lembar daun jeruk purut

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 1,5 sdt kaldu jamur

Bumbu iris:

• 125 gram bawang merah

• 50 gram bawang putih

• 2 batang bawang pre

• 15 gram cabai rawit merah

• 25 gram cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Cuci bersih terong, potong sesuai selera, lalu rendam dalam air agar tidak menghitam.

2. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang pre agak tebal.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah dan bawang pre.

4. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

5. Masukkan cabai rawit merah dan hijau, tumis sebentar.

6. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk rata.

7. Masukkan terong, aduk hingga tercampur, lalu tambahkan teri medan goreng.

8. Masak sebentar, angkat, dan sajikan.

Oseng terong bawang siap disantap dengan nasi hangat. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan bikin makan jadi lebih lahap.