JawaPos.com - Membuat pizza sendiri di rumah tidak selalu harus dimulai dari membuat adonan. Tortilla bisa dimanfaatkan sebagai pengganti dough untuk menghasilkan pizza yang lebih praktis, terutama ketika ingin makan camilan gurih tanpa harus menunggu adonan mengembang.
Resep tortilla pizza ini dibagikan oleh akun Instagram @sitalidah. Dikutip dari @sitalidah, resepnya menggunakan dua lembar tortilla yang ditumpuk dengan mozzarella dan saus keju, kemudian diberi tomat serta oregano sebelum dipanggang.
Tortilla menjadi bagian penting dalam resep ini karena berfungsi sebagai dasar pizza. Penggunaannya membuat proses persiapan jauh lebih sederhana karena tidak perlu mencampur tepung, ragi, air, atau bahan lain untuk membuat adonan dari awal.
Agar rasanya lebih creamy, tortilla pertama diolesi saus keju. Saus ini juga membantu memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada pizza sehingga tidak hanya mengandalkan mozzarella.
Black truffle seasoning kemudian ditambahkan untuk memberikan aroma yang khas. Penggunaannya cukup ditaburkan di atas saus sebelum lapisan mozzarella ditambahkan.
Resep ini menggunakan dua lembar tortilla. Keduanya ditumpuk dengan mozzarella di bagian tengah sehingga hasil akhirnya memiliki lapisan keju yang lebih terasa ketika pizza dipotong.
Mozzarella menjadi salah satu bahan utama karena dapat meleleh ketika dipanggang. Keju yang meleleh tersebut memberikan tekstur lembut dan gurih yang cocok dipadukan dengan tortilla.
Tomat digunakan sebagai topping untuk memberikan rasa segar. Potongan tomat diletakkan di bagian paling atas sebelum pizza masuk ke dalam oven.
Oregano juga ditambahkan sebagai sentuhan akhir. Aromanya membuat tortilla pizza terasa lebih mirip dengan pizza pada umumnya tanpa membutuhkan banyak tambahan bumbu.
Salah satu keunggulan resep ini adalah waktu memasaknya yang singkat. Setelah seluruh bahan disusun, tortilla pizza cukup dipanggang menggunakan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10 menit.
Karena prosesnya sederhana, tortilla pizza bisa menjadi pilihan ketika ingin membuat camilan secara cepat. Bahan-bahannya juga tidak terlalu banyak sehingga lebih mudah disiapkan tanpa harus menyediakan berbagai topping.
Tingkat kematangan dapat diperhatikan menjelang akhir proses pemanggangan. Setelah mozzarella meleleh dan bagian tortilla mulai matang, pizza bisa dikeluarkan dari oven.
Tortilla pizza paling nikmat disantap ketika masih hangat. Pada kondisi tersebut, mozzarella masih meleleh dan bagian tortilla terasa lebih renyah sehingga kontras dengan topping tomat yang lebih segar.
Resep dari @sitalidah ini juga mudah dikembangkan sesuai bahan yang tersedia. Namun, versi sederhananya sudah cukup untuk menghasilkan pizza rumahan dengan proses yang cepat dan praktis.
Bahan
2 lembar tortilla
Saus keju secukupnya
Black truffle seasoning secukupnya
Mozzarella secukupnya
Tomat secukupnya
Oregano secukupnya
Cara Pembuatan
1. Siapkan dua lembar tortilla sebagai dasar pizza. Letakkan satu lembar tortilla di atas loyang atau wadah yang aman digunakan untuk oven.
2. Oleskan saus keju secara merata di atas permukaan tortilla. Jangan terlalu tebal agar lapisan tortilla tetap dapat matang dengan baik ketika dipanggang.
3. Taburkan black truffle seasoning di atas saus keju. Sesuaikan jumlahnya dengan selera agar aroma truffle tidak terlalu kuat.
4. Tambahkan mozzarella di atas tortilla. Ratakan agar keju tersebar di seluruh permukaan.
5. Letakkan lembar tortilla kedua di atas mozzarella. Tambahkan kembali mozzarella di bagian atas tortilla kedua sebagai lapisan keju berikutnya.
6. Potong tomat menjadi beberapa bagian atau iris sesuai selera. Susun potongan tomat di atas mozzarella.
7. Taburkan oregano sebagai topping terakhir. Pastikan seluruh bahan sudah tersusun dengan rapi sebelum dimasukkan ke dalam oven.
8. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius. Setelah panas, masukkan tortilla pizza ke dalam oven.
9. Panggang selama kurang lebih 10 menit atau hingga mozzarella meleleh dan tortilla matang.
10. Setelah matang, keluarkan tortilla pizza dari oven. Diamkan sebentar agar lebih mudah dipotong dan disajikan.
11. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan tortilla pizza selagi hangat agar tekstur kejunya masih lembut dan meleleh.
Tortilla pizza dari @sitalidah cocok untuk kamu yang ingin menikmati pizza rumahan tanpa perlu repot membuat adonan. Cukup dengan dua lembar tortilla, mozzarella, saus keju, dan beberapa topping sederhana, camilan gurih ini sudah bisa dibuat dalam waktu sekitar 10 menit di oven.
Selain praktis, resep ini juga bisa menjadi cara mudah memanfaatkan tortilla yang tersedia di rumah. Sajikan segera setelah dipanggang supaya bagian luarnya tetap terasa renyah sementara lapisan mozzarellanya masih lumer.