Potret Donggeurangttaeng ala NCT Deeam yang mudah dibuat. (Sumber: instagram.com/@frederickyang) JawaPos.com - Penggemar NCT Dream mungkin sudah tidak asing dengan berbagai makanan yang muncul dalam konten mereka. Salah satunya adalah Donggeurangttaeng, camilan berbentuk bulat pipih yang dibuat dari campuran daging dan bahan lainnya. Resep Donggeurangttaeng ini dibagikan oleh akun Instagram @frederickyang melalui konten #YongCooky. Menurut @frederickyang, hidangan tersebut terinspirasi dari Donggeurangttaeng yang muncul dalam konten NCT Dream dan disebut memiliki kandungan protein tinggi. Donggeurangttaeng sendiri dibuat dengan bahan utama ayam giling dan tahu putih. Kombinasi keduanya membuat camilan ini tidak hanya memiliki rasa gurih, tetapi juga tekstur yang cukup padat dan mengenyangkan. Dalam resep ini digunakan 300 gram ayam giling dan 150 gram tahu putih. Tahu perlu diperas hingga benar-benar kering sebelum dicampurkan agar adonan tidak terlalu basah dan lebih mudah dibentuk. Selain ayam dan tahu, terdapat beberapa jenis sayuran yang dicampurkan ke dalam adonan. Bawang bombay, wortel, daun bawang, dan bawang putih memberikan aroma sekaligus tambahan tekstur pada setiap potongan. Bumbu yang digunakan juga cukup sederhana. Kecap asin dan saus tiram memberikan rasa gurih, sementara minyak wijen membantu memberikan aroma khas pada adonan. Telur menjadi salah satu bahan yang membantu menyatukan seluruh campuran. Setelah semua bahan diuleni hingga rata, adonan dibentuk menjadi bulatan pipih dengan berat sekitar 15 gram per buah. Sebelum digoreng, setiap adonan diberi lapisan tepung terigu dan telur kocok. Lapisan sederhana ini membuat permukaan Donggeurangttaeng lebih mudah kecokelatan ketika dimasak. Donggeurangttaeng kemudian digoreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Ukurannya yang kecil membuat camilan ini praktis disantap sebagai snack maupun dijadikan lauk pendamping nasi. Dalam unggahannya, @frederickyang menyebut resep ini sebagai perkedel dengan kandungan protein yang tinggi. Namun, angka kandungan protein tersebut sebaiknya tidak dianggap sebagai angka pasti karena kandungan gizi akhir dapat berbeda tergantung merek bahan, ukuran porsi, dan proses memasak. Buat yang ingin mencoba snack yang terinspirasi dari konten NCT Dream, resep ini cukup menarik untuk dicoba. Bahan-bahannya juga relatif mudah ditemukan sehingga tidak perlu mencari bahan khusus untuk membuatnya. Resep ini merujuk pada episode "Chill-Dream Family Gatherinng" dari konten NCT Dream di YouTube. Versi yang dibagikan @frederickyang kemudian dapat menjadi inspirasi untuk membuat Donggeurangttaeng sendiri di rumah. Bahan Bahan isian: 300 gram ayam giling 150 gram tahu putih, peras hingga kering 50 gram bawang bombay, cincang halus 40 gram wortel, cincang halus 30 gram daun bawang, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 butir telur 1 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica Bahan pelapis: 3 sdm tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas Minyak untuk menggoreng Cara Pembuatan 1. Siapkan tahu putih, kemudian bungkus atau tekan menggunakan alat yang tersedia untuk mengeluarkan kandungan airnya. Peras hingga tahu benar-benar kering agar adonan tidak terlalu lembek. 2. Hancurkan tahu yang sudah diperas hingga teksturnya cukup halus. Pastikan tidak terdapat gumpalan tahu berukuran terlalu besar. 3. Masukkan ayam giling dan tahu ke dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan bawang bombay, wortel, daun bawang, dan bawang putih yang sudah dicincang. 4. Pecahkan satu butir telur ke dalam campuran tersebut. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. 5. Uleni seluruh bahan hingga tercampur rata. Pastikan ayam, tahu, sayuran, dan bumbu menyatu sehingga setiap bagian adonan memiliki rasa yang merata. 6. Ambil adonan sekitar 15 gram untuk setiap buah. Bentuk menjadi bulatan terlebih dahulu, kemudian pipihkan hingga menyerupai perkedel. 7. Ulangi proses tersebut sampai seluruh adonan habis. Usahakan setiap potongan memiliki ukuran yang kurang lebih sama agar matang secara bersamaan. 8. Siapkan tepung terigu dalam satu wadah dan dua butir telur yang sudah dikocok lepas di wadah lainnya. Kedua bahan tersebut akan digunakan sebagai pelapis. 9. Gulingkan setiap adonan yang sudah dibentuk ke dalam tepung terigu. Pastikan seluruh permukaannya terlapisi tipis. 10. Celupkan adonan ke dalam telur kocok hingga seluruh bagian terkena telur. Setelah itu, angkat dan tiriskan sebentar. 11. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan adonan yang sudah dilapisi dan goreng hingga bagian bawahnya berubah menjadi keemasan. 12. Balik secara perlahan dan goreng sisi lainnya hingga matang dan berwarna keemasan. Hindari menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang. 13. Setelah matang, angkat Donggeurangttaeng dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng sampai seluruh adonan habis. 14. Sajikan Donggeurangttaeng selagi hangat. Camilan ini bisa langsung disantap atau dinikmati bersama saus sambal sesuai selera. Donggeurangttaeng ala NCT Dream ini bisa menjadi ide snack rumahan yang berbeda dari perkedel pada umumnya. Campuran ayam giling, tahu, telur, dan sayuran membuat teksturnya padat serta gurih, sementara lapisan tepung dan telur memberikan permukaan yang lebih kecokelatan setelah digoreng. Buat yang penasaran dengan makanan yang sempat di-spill dalam konten NCT Dream, resep dari @frederickyang ini bisa langsung dicoba. Selain cocok untuk camilan, Donggeurangttaeng juga bisa disiapkan dalam ukuran kecil sehingga praktis dijadikan stok makanan di rumah.