Potret telur ceplok 3 saos dengan kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. (Sumber: instagram.com/@resepsatset_rudy) JawaPos.com - Telur ceplok sering menjadi pilihan ketika ingin membuat lauk dengan cepat. Namun, telur yang sederhana ini bisa terasa jauh lebih menarik jika disiram dengan racikan saus 321 yang memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas. Resep telur ceplok 3 saos ini dibagikan oleh akun Instagram @resepsatset_rudy. Dikutip dari @resepsatset_rudy, menu tersebut menggunakan dua butir telur dan racikan “Saos 321” sebagai bumbu utama yang membuat telur ceplok terasa lebih berbumbu. Disebut Saos 321 karena racikan utamanya menggunakan tiga sendok makan kecap manis, dua sendok makan saus tomat atau saus sambal, dan satu sendok makan saus tiram. Kombinasi tersebut kemudian dilengkapi dengan bawang putih bubuk, merica, cabai bubuk, tepung maizena, dan air. Kecap manis memberikan rasa manis sekaligus warna pada saus. Sementara saus tomat atau saus sambal dapat dipilih sesuai selera, terutama jika ingin menentukan apakah rasa akhirnya lebih asam-manis atau lebih pedas. Saus tiram digunakan untuk memberikan rasa gurih dan umami. Ketika ketiga saus tersebut dicampurkan, rasanya menjadi lebih kompleks meskipun bahan dasarnya cukup sederhana. Bawang putih bubuk dan merica kemudian ditambahkan untuk memperkuat aroma serta rasa gurih. Cabai bubuk juga memberikan sensasi pedas yang bisa disesuaikan dengan selera. Tepung maizena menjadi bahan yang membantu mengentalkan saus. Karena dicampurkan bersama air sebelum dimasak, saus dapat menjadi lebih kental dan mudah menempel pada telur. Telur ceplok sendiri dimasak bersama daun bawang dan cabai besar. Daun bawang ditumis terlebih dahulu hingga layu sehingga aromanya keluar dan menyatu dengan telur. Setelah telur mulai matang, Saos 321 dituangkan langsung ke dalam wajan. Wajan kemudian ditutup agar telur dan saus dapat matang bersama sekaligus membuat bumbu lebih meresap. Menu ini cocok dijadikan lauk ketika hanya memiliki stok telur di rumah. Dengan tambahan saus yang bisa disiapkan terlebih dahulu, telur ceplok biasa dapat berubah menjadi hidangan yang lebih kaya rasa. Menariknya, Saos 321 juga dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak. Menurut @resepsatset_rudy, saus yang sudah dicampurkan bisa dimasukkan ke dalam botol dan disimpan di kulkas untuk digunakan kembali. Bahan Saos 321: 3 sdm kecap manis 2 sdm saus tomat atau saus sambal 1 sdm saus tiram 1 sachet merica bubuk 2 sdt bawang putih bubuk 1 sdt tepung maizena 5 sdm air 1 sdt cabai bubuk Bahan telur: 2 butir telur 2 sdm minyak goreng 1 batang daun bawang prei, ambil bagian hijau dan rajang 1 buah cabai besar, rajang, opsional Cara Pembuatan 1. Siapkan wadah untuk membuat Saos 321. Masukkan kecap manis, saus tomat atau saus sambal, dan saus tiram. 2. Tambahkan merica bubuk, bawang putih bubuk, tepung maizena, air, dan cabai bubuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan tidak ada tepung maizena yang menggumpal. 3. Siapkan daun bawang prei dan cabai besar. Rajang keduanya sesuai kebutuhan, lalu sisihkan. 4. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan daun bawang dan cabai besar, kemudian tumis hingga mulai layu dan harum. 5. Pecahkan dua butir telur langsung ke dalam wajan. Masak hingga bagian putih telur mulai matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. 6. Tuangkan sekitar empat sendok makan Saos 321 ke dalam wajan. Jumlah saus dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera. 7. Ratakan saus di sekitar telur agar bumbu dapat menyelimuti bagian telur dengan baik. Pastikan saus tidak terlalu cepat mengering. 8. Tutup wajan dan masak hingga telur matang serta saus menjadi lebih kental. Proses ini juga membantu bumbu meresap ke bagian telur. 9. Setelah telur matang dan saus memiliki kekentalan yang sesuai, matikan api. Angkat telur beserta sausnya. 10. Pindahkan telur ceplok ke piring saji. Tuangkan seluruh saus yang tersisa di wajan agar rasa gurih, manis, dan pedasnya tetap bisa dinikmati. 11. Sajikan telur ceplok 3 saos selagi hangat bersama nasi putih. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Jika membuat Saos 321 dalam jumlah banyak, simpan sisa saus yang sudah dicampurkan ke dalam botol bersih. Masukkan ke dalam kulkas dan gunakan kembali sesuai kebutuhan. Telur ceplok 3 saos bisa menjadi solusi sederhana ketika ingin membuat lauk yang tidak membutuhkan banyak bahan. Perpaduan kecap manis, saus tomat atau saus sambal, dan saus tiram membuat telur memiliki rasa yang lebih gurih, manis, serta pedas. Resep dari @resepsatset_rudy juga praktis karena racikan Saos 321 bisa disiapkan terlebih dahulu. Jadi, saat ingin makan cepat, kamu hanya perlu memasak telur, menambahkan saus, lalu menyajikannya bersama nasi hangat.