JawaPos.com – Menyiapkan bekal tidak harus selalu menggunakan menu yang rumit. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang praktis, Anda bisa membuat hidangan lezat untuk dibawa ke sekolah maupun tempat kerja.

Salah satu menu yang dapat dicoba adalah udang tumis tomat. Hidangan ini memadukan udang dengan bumbu bercita rasa gurih, manis, serta sedikit pedas sehingga cocok disantap bersama nasi hangat.

Selain memiliki rasa yang menggugah selera, udang juga menjadi sumber protein, sementara tomat memberikan cita rasa segar pada hidangan.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep udang tumis tomat yang praktis dan bisa dijadikan inspirasi menu bekal.

Baca Juga: Bumbu Kacang Melimpah, Ini Resep Gado-Gado Siram Khas Surabaya yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan

Bahan Marinasi Udang

• 275 gram udang kupas beku
• 3 sendok makan tepung maizena
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Tumisan

• ¾ buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal, sesuai selera
• 75 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• Sedikit minyak untuk menumis dan menggoreng

Pelengkap

• Nasi putih hangat
• Selada iceberg yang sudah diiris

Cara Membuat Udang Tumis Tomat

1. Marinasi udang. Masukkan udang ke dalam wadah, kemudian tambahkan maizena, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga seluruh permukaan udang terlapisi bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Siapkan bumbu. Potong bawang bombai menjadi bentuk dadu kecil. Setelah itu, cincang bawang putih dan jahe. Sisihkan seluruh bumbu tersebut.

3. Masak udang. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api besar. Masukkan udang dan masak sebentar hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu. Sisakan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.

5. Buat saus. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan air. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata, kemudian masak beberapa saat.

6. Masukkan udang. Setelah saus mulai matang, masukkan kembali udang yang sudah digoreng. Aduk hingga seluruh bagian udang terbalut saus dan bumbunya meresap.

7. Angkat dan sajikan. Setelah bumbu meresap dan rasanya sesuai selera, matikan api. Pindahkan udang tumis tomat ke dalam wadah dan sajikan bersama nasi putih serta irisan selada.

Udang tumis tomat pun siap menjadi menu bekal yang sederhana tetapi tetap menggugah selera. Perpaduan udang yang gurih dengan saus tomat bercita rasa manis dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja.