JawaPos.com – Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Salad kentang bisa menjadi alternatif sederhana yang patut dicoba di rumah.

Perpaduan kentang yang lembut, sayuran segar, serta smoked beef membuat hidangan ini terasa lebih lengkap. Ditambah dressing creamy dengan aroma bawang, jeruk nipis, dan rempah, salad kentang memiliki cita rasa gurih, segar, sekaligus menggugah selera.

Selain cocok dijadikan camilan, hidangan ini juga dapat disajikan sebagai pendamping makan siang maupun makan malam. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.

Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan, berikut resep salad kentang yang praktis dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Tak Perlu ke Restoran, Begini Resep Udang Goreng Terasi Daun Jeruk yang Menggugah Selera

Bahan Salad Kentang

• 1 buah kentang besar atau sekitar 450 gram
• ½ buah jagung manis atau sekitar 70 gram
• ½ buah wortel atau sekitar 85 gram
• 70 gram ham atau smoked beef

Bahan Dressing

• 4 sdm mayones Jepang
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm minyak zaitun
• ¼ sdt chili flakes
• ¼ sdt mixed herbs
• 1 buah jeruk nipis atau lemon
• ¼ sdt garam
• Sejumput merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur

Cara Membuat Salad Kentang

1. Kupas dan potong kentang menjadi bentuk dadu dengan ukuran yang kurang lebih sama. Kukus hingga empuk, kemudian sisihkan.

2. Potong wortel dan jagung menjadi bagian kecil. Rebus keduanya dalam air mendidih sampai matang, lalu tiriskan.

3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis kedua bahan tersebut hingga harum.

4. Tambahkan chili flakes dan mixed herbs ke dalam tumisan. Aduk sebentar sampai bumbu tercampur rata.

5. Untuk membuat dressing, masukkan mayones Jepang ke dalam wadah. Tambahkan tumisan bawang, parutan kulit jeruk nipis, serta perasan jeruk nipis.

6. Bumbui dressing dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk sampai seluruh bahan menyatu.

7. Potong smoked beef sesuai selera, kemudian tumis hingga matang dan sedikit kecokelatan.

8. Masukkan kentang kukus ke dalam wadah besar. Tambahkan smoked beef yang sudah ditumis.

9. Tuangkan dressing ke atas kentang dan smoked beef, lalu aduk perlahan agar kentang tidak hancur.

10. Masukkan wortel dan jagung yang telah direbus. Aduk kembali hingga seluruh bahan dan dressing tercampur merata.

11. Salad kentang siap disajikan. Agar lebih segar, hidangan dapat didinginkan terlebih dahulu sebelum disantap.

Dengan bahan sederhana, salad kentang ini bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis. Tekstur kentang yang lembut berpadu dengan renyahnya sayuran, gurihnya smoked beef, dan dressing creamy yang memiliki sentuhan segar dari jeruk nipis.

Kalau ingin rasa yang lebih ringan, jumlah mayones dapat disesuaikan dengan selera. Sementara itu, sayuran juga bisa ditambah sesuai bahan yang tersedia di rumah.