JawaPos.com – Bagi pencinta hidangan seafood, udang goreng terasi daun jeruk bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera. Gurihnya udang berpadu dengan aroma terasi yang khas serta kesegaran daun jeruk sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat dan nikmat.

Menu ini juga cocok disajikan sebagai lauk untuk makan siang maupun makan malam. Ditambah nasi putih hangat, perpaduan rasa gurih, pedas, dan harum daun jeruk dijamin membuat selera makan semakin meningkat.

Tak perlu menggunakan bahan yang sulit ditemukan. Proses pembuatannya pun cukup sederhana sehingga bisa menjadi inspirasi masakan rumahan ketika ingin menyajikan menu seafood yang berbeda.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep udang goreng terasi daun jeruk yang mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Pecinta Pedas Wajib Coba, Begini Resep Sambal Telur Kemangi yang Praktis di Rumah

Bahan Udang Goreng Terasi Daun Jeruk

• 500 gram udang segar
• 3 sdm tepung maizena
• 8 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1,5 sdt garam
• 1,5 sdt kaldu jamur
• 15 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang Dihaluskan

• 100 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 50 gram cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 2 sdt terasi matang

Cara Membuat

1. Bersihkan udang terlebih dahulu dengan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, terasi matang, serta telur ke dalam chopper. Haluskan seluruh bahan hingga tercampur rata.

3. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi udang. Aduk hingga seluruh permukaan udang terlapisi bumbu.

4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk yang telah diiris tipis. Aduk kembali sampai semua bahan menyatu.

5. Diamkan udang yang telah dibumbui selama kurang lebih 30 menit agar bumbu lebih meresap.

6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan udang satu per satu.

7. Goreng hingga udang matang dan bagian luarnya berubah menjadi kecokelatan. Pastikan udang tidak terlalu penuh di dalam wajan agar hasil gorengannya lebih merata.

8. Setelah matang, angkat udang dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.

9. Pindahkan udang goreng terasi daun jeruk ke piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.