JawaPos.com – Mencari menu rumahan yang praktis sekaligus disukai anak-anak terkadang menjadi tantangan tersendiri. Rolade ayam bisa menjadi salah satu pilihan karena teksturnya lembut, rasanya gurih, dan bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan.

Perpaduan daging ayam, telur, wortel, serta sejumlah bumbu sederhana membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk sehari-hari. Rolade ayam juga dapat dipotong-potong sesuai kebutuhan sehingga praktis dijadikan bekal sekolah.

Selain rasanya yang lezat, ayam dan telur menjadi sumber protein, sementara wortel dapat menambah asupan sayuran dalam menu keluarga.

Dilansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep rolade ayam sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga: Kuahnya Harum dan Kaya Rempah, Ini Resep Soto Banjar yang Menggugah Selera

Bahan Rolade Ayam

• 400 gram dada ayam fillet
• 20 gram bawang putih
• 1 buah wortel
• 1 batang bawang pre
• 1 butir telur ayam
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• Pala bubuk secukupnya

Bahan Kulit Rolade

• 3 sendok makan tepung tapioka
• 4 butir telur ayam
• 3 sendok makan air
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Rolade Ayam

1. Bersihkan dada ayam fillet, kemudian potong menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah dihaluskan.

2. Masukkan potongan ayam dan bawang putih yang sudah dimemarkan ke dalam chopper. Proses sampai teksturnya halus.

3. Pindahkan ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan garam, lalu aduk hingga tercampur.

4. Masukkan tepung tapioka, merica bubuk, pala bubuk, kaldu jamur, bawang pre yang sudah diiris, bawang merah goreng, wortel cincang, dan satu butir telur.

5. Aduk seluruh bahan hingga menjadi adonan yang tercampur rata. Sisihkan sementara.

Membuat Kulit Rolade

6. Untuk membuat kulitnya, campurkan tepung tapioka, telur, garam, merica bubuk, dan air dalam sebuah wadah.

7. Kocok adonan sampai semua bahan menyatu dan tidak menggumpal.

8. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuangkan adonan kulit secukupnya, kemudian masak sebentar hingga bagian kulit matang. Jangan terlalu lama agar kulit tidak kering dan mudah pecah ketika digulung.

9. Angkat kulit dan biarkan hingga suhunya turun.

Menggulung dan Mengukus Rolade

10. Letakkan kulit rolade di atas daun pisang yang bersih. Ratakan adonan ayam di atasnya secara merata, tetapi jangan terlalu tebal agar mudah digulung.

11. Lipat bagian kulit, kemudian gulung perlahan hingga membentuk rolade.

12. Bungkus rolade menggunakan daun pisang dan pastikan gulungannya cukup rapat agar bentuknya tidak mudah berubah saat dikukus.

13. Masukkan rolade ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga adonan ayam matang sempurna.

14. Setelah matang, angkat rolade dan biarkan sedikit dingin agar teksturnya lebih kokoh dan mudah dipotong.

15. Potong rolade sesuai selera, kemudian tata di atas piring atau wadah saji.

Rolade ayam sederhana siap dinikmati. Hidangan ini dapat langsung disantap sebagai lauk bersama nasi hangat atau dijadikan isian bekal sekolah.

Agar semakin menarik bagi anak-anak, rolade juga bisa disajikan bersama saus tomat, saus sambal, atau sayuran pendamping sesuai selera.