JawaPos.com - Bolen pisang menjadi salah satu camilan yang cocok dinikmati kapan saja. Perpaduan kulit pastry yang renyah dengan pisang manis, keju gurih, dan cokelat membuat camilan ini sulit ditolak.
Kalau ingin membuat bolen sendiri tetapi tidak ingin repot membuat adonan pastry dari awal, resep Bolen Pisang versi Simple dari @kristanto_pd ini bisa dicoba. Menggunakan puff pastry siap pakai, proses pembuatannya menjadi jauh lebih praktis.
Resep ini menghasilkan sekitar 12 buah bolen ukuran standar, sehingga cocok dibuat untuk stok camilan keluarga atau disajikan saat berkumpul bersama.
Salah satu kelebihan resep ini adalah penggunaan puff pastry siap pakai. Anda tidak perlu membuat lapisan pastry secara manual sehingga waktu memasak bisa lebih singkat.
Isiannya juga bisa disesuaikan dengan selera. Pisang raja bulu dipadukan dengan keju cheddar dan cokelat, lalu dilengkapi butter cream cheese yang membuat rasanya semakin gurih dan creamy.
Hasil akhirnya adalah bolen dengan bagian luar yang renyah dan berlapis, sementara bagian dalamnya lembut dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan cokelat.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
3 lembar puff pastry ukuran kecil
2 buah pisang raja bulu
1 sdm margarin
Keju cheddar secukupnya, potong kotak
Cokelat isian roti atau selai secukupnya
Bahan Butter Cream Cheese
2 sdm keju spread
2 sdm butter
Bahan Olesan
2 butir kuning telur
1 sdt cookies glas
3 tetes pewarna kuning
1/2 sdt vanilla bubuk
Topping
Keju cheddar parut secukupnya
Cokelat meses parut secukupnya
Cara Membuat Bolen Pisang Simple
1. Siapkan Pisang
Potong pisang raja bulu menjadi beberapa bagian sesuai ukuran bolen yang diinginkan.
Panaskan margarin di dalam pan, kemudian masukkan pisang.
Masak sebentar hingga pisang sedikit kecokelatan dan aromanya keluar. Angkat lalu sisihkan.
2. Buat Butter Cream Cheese
Campurkan keju spread dan butter dalam wadah.
Aduk hingga keduanya tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut.
Sisihkan untuk digunakan sebagai salah satu isian bolen.
3. Siapkan Puff Pastry
Ambil puff pastry dan potong menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
Usahakan ukuran setiap potongan relatif sama agar bolen matang secara merata.
4. Isi Puff Pastry
Letakkan potongan pisang di atas puff pastry.
Tambahkan potongan keju cheddar, cokelat isian atau selai, serta sedikit butter cream cheese.
Jangan mengisi terlalu banyak agar pastry mudah dilipat dan isian tidak keluar saat dipanggang.
5. Lipat dan Bentuk
Lipat puff pastry hingga seluruh isian tertutup.
Tekan bagian pinggirnya secara perlahan agar rapat.
Susun bolen di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Buat Olesan
Campurkan kuning telur, cookies glas, pewarna kuning, dan vanilla bubuk.
Aduk hingga tercampur rata.
Vanilla bubuk dapat membantu memberikan aroma harum pada olesan sekaligus mengurangi aroma amis dari telur.
7. Oles dan Beri Topping
Oleskan campuran kuning telur ke seluruh permukaan bolen.
Taburkan keju cheddar parut dan cokelat meses secukupnya di atasnya.
8. Panggang
Panaskan oven terlebih dahulu.
Panggang bolen pada suhu 200°C selama sekitar 10 menit atau hingga permukaannya matang dan berwarna keemasan.
Perhatikan kondisi bolen karena setiap oven memiliki karakteristik panas yang berbeda. Dalam resep sumber, waktu 12 menit membuat hasilnya cenderung terlalu gosong.
9. Sajikan
Setelah matang, keluarkan bolen dari oven dan biarkan sedikit dingin.
Bolen Pisang siap disajikan sebagai camilan.
Catatan: Resep ini menghasilkan sekitar 12 buah bolen.
Perhatikan waktu memanggang karena puff pastry dapat berubah warna dengan cepat pada suhu tinggi. Mulailah mengecek bolen setelah sekitar 8-10 menit dan sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing.
Jangan memasukkan terlalu banyak isian karena dapat membuat pastry sulit ditutup dan berisiko bocor saat dipanggang.
Untuk hasil yang lebih menarik, gunakan kombinasi topping keju dan cokelat meses. Anda juga bisa memilih salah satu sesuai selera.
Selain pisang, keju, dan cokelat, Anda dapat berkreasi dengan isian lain. Misalnya menggunakan selai cokelat, selai kacang, atau kombinasi keju dengan cokelat.
Jika menyukai rasa yang lebih gurih, jumlah keju cheddar dapat ditambah. Sementara untuk rasa yang lebih manis, gunakan selai atau cokelat dalam jumlah lebih banyak.
Bolen Pisang Simple dari @kristanto_pd bisa menjadi solusi bagi yang ingin membuat camilan ala bakery tanpa harus membuat pastry dari awal.
Dengan puff pastry siap pakai, pisang raja bulu, keju, dan cokelat, Anda sudah bisa menghasilkan bolen berlapis yang renyah di luar dan lembut dengan isian manis-gurih di dalam.
Resep ini menghasilkan sekitar 12 buah sehingga cocok untuk stok camilan keluarga atau teman minum teh dan kopi.