JawaPos.com – Bakso kuah merupakan salah satu hidangan yang mudah disukai berbagai kalangan. Perpaduan bakso yang kenyal dengan kuah gurih dan hangat membuat makanan ini cocok disantap sebagai menu makan siang maupun makan malam.
Tidak harus selalu membeli di warung, bakso kuah juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya cukup sederhana, sementara kuahnya dapat dibuat menggunakan kaldu dari tetelan sapi agar menghasilkan rasa yang lebih gurih dan kaya.
Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, semangkuk bakso kuah hangat bisa tersaji untuk dinikmati bersama keluarga.
Dilansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep bakso kuah rumahan yang bisa dicoba.
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Kemangi, Lauk Rumahan Sederhana yang Wangi dan Lezat
Bahan-bahan
- 20 buah bakso sapi
- 250 gram tetelan sapi
- 2 liter air
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh kaldu jamur
- ½ butir pala
Bumbu kuah
- 75 gram bawang putih
- 30 gram bawang merah
- 15 gram kemiri
- 1 batang bawang pre
Cara membuat
1. Goreng bumbu terlebih dahulu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan bawang pre.
Goreng seluruh bahan hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu
Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng ke dalam chopper. Proses sampai menjadi bumbu halus, kemudian sisihkan.
3. Buat kaldu sapi
Potong tetelan sapi menjadi bagian yang lebih kecil. Masukkan ke dalam panci berisi 2 liter air.
Rebus hingga tetelan matang dan sari kaldunya keluar. Kaldu inilah yang nantinya menjadi dasar kuah bakso.
4. Masukkan bumbu dan penyedap
Ambil setengah bagian bumbu halus, lalu masukkan ke dalam panci berisi kaldu sapi. Aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, pala, dan kaldu jamur. Aduk kembali dan masak hingga bumbu menyatu dengan kuah.
5. Masukkan bakso
Setelah kuah terasa gurih dan bumbunya meresap, masukkan bakso sapi ke dalam panci.
Masak beberapa saat hingga bakso panas dan matang. Koreksi rasa kuah sebelum kompor dimatikan.
6. Sajikan
Tuangkan bakso beserta kuah dan tetelan ke dalam mangkuk.
Bakso kuah rumahan siap disantap selagi hangat. Agar semakin lengkap, hidangan ini juga dapat diberi tambahan mi, bihun, sawi, daun bawang, bawang goreng, atau sambal sesuai selera.
Dengan bahan sederhana dan kuah kaldu sapi yang gurih, resep ini bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis sekaligus mengenyangkan.