Potret nasi goreng bumbu Bali suna cekuh dengan suwiran ikan tongkol. (Sumber: instagram.com/@martinpraja) JawaPos.com - Kalau mulai bosan dengan nasi goreng yang menggunakan bumbu itu-itu saja, saatnya mencoba Nasi Goreng Bumbu Bali Suna Cekuh. Hidangan ini punya aroma yang khas berkat perpaduan bawang putih atau suna dan kencur yang dalam bahasa Bali dikenal sebagai cekuh. Resep yang dibagikan oleh @martinpraja ini semakin nikmat dengan tambahan suwiran ikan tongkol. Rasanya gurih, aromatik, dan kaya rempah meskipun menggunakan bahan-bahan yang cukup sederhana. Ditambah telur mata sapi sebagai pelengkap, menu ini cocok menjadi pilihan sarapan maupun makan malam. Keunikan nasi goreng ini terletak pada bumbunya. Bawang putih memberikan aroma yang kuat, sementara kencur menghasilkan wangi khas yang membuat nasi goreng terasa berbeda dari versi biasa. Kemiri juga memberikan rasa gurih dan sedikit tekstur pada bumbu, sedangkan cabai rawit memberikan sensasi pedas yang bisa disesuaikan dengan selera. Suwiran ikan tongkol kemudian menambah rasa gurih sekaligus membuat nasi goreng lebih mengenyangkan. Bahan-Bahan Bahan Bumbu Halus 7 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 butir kemiri 7 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah besar 1 ruas jari kencur ½ sdt kunyit bubuk Bahan Nasi Goreng 2 porsi nasi dingin 1 butir telur 100 gram ikan tongkol, disuwir 1 batang daun bawang 1 sdt garam 1 sdt MSG ½ sdt merica Pelengkap Telur mata sapi Cara Membuat Nasi Goreng Bumbu Bali Suna Cekuh 1. Haluskan Bumbu Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah besar, kencur, dan kunyit bubuk ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga menjadi bumbu yang lembut. 2. Tumis Bumbu Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tumis hingga harum dan benar-benar matang. Pastikan bumbu tidak hanya harum, tetapi juga matang agar aroma bawang dan kencurnya lebih keluar. 3. Masukkan Telur dan Nasi Pecahkan telur ke dalam wajan berisi bumbu. Orak-arik hingga telur matang, kemudian masukkan nasi dingin. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu. 4. Tambahkan Seasoning Masukkan garam, MSG, dan merica. Aduk kembali hingga semua bumbu merata dan nasi mulai terasa lebih gurih. 5. Masukkan Tongkol dan Daun Bawang Tambahkan suwiran ikan tongkol dan irisan daun bawang. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata dan ikan tongkol menjadi hangat. 6. Sajikan Koreksi rasa sebelum mematikan api. Pindahkan nasi goreng ke piring saji dan lengkapi dengan telur mata sapi. Sajikan selagi hangat. Gunakan nasi dingin atau nasi yang sudah disimpan terlebih dahulu agar teksturnya lebih pera dan tidak mudah menggumpal ketika digoreng. Bumbu juga perlu ditumis hingga matang supaya rasa mentah dari bawang dan rempah tidak tertinggal. Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika ingin rasa ikan yang lebih kuat, gunakan tongkol yang sudah digoreng atau dipanggang terlebih dahulu sebelum disuwir. Nasi Goreng Suna Cekuh bisa menjadi pilihan menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Dengan tambahan ikan tongkol dan telur mata sapi, hidangan ini sudah cukup mengenyangkan tanpa membutuhkan banyak lauk tambahan. Anda juga bisa menambahkan irisan timun, tomat, atau kerupuk sebagai pelengkap agar semakin nikmat. Nasi Goreng Bumbu Bali Suna Cekuh menawarkan cita rasa nasi goreng yang berbeda dari biasanya. Aroma bawang putih dan kencur yang khas berpadu dengan rasa gurih ikan tongkol serta sensasi pedas cabai, menghasilkan menu sederhana yang tetap kaya rasa. Kalau ingin mencoba nasi goreng dengan sentuhan rempah khas Bali, resep ini bisa menjadi salah satu pilihan yang menarik untuk dibuat di rumah.