JawaPos.com - Jika kamu menyukai camilan seperti cireng, mungkin resep ala chef Devina Hermawan bisa dicoba di rumah.

Melalui YouTube @devinahermawan, chef Devina memberikan resep yang memudahkan orang-orang jika ingin membuat cireng di rumah.

Jika kamu penasaran dan ingin mencobanya, yuk intip lebih lanjut resep cireng krispi ala chef Devina Hermawan ini

Adonan biang (slurry):

1. 250 ml air

2. 5 sdm tepung tapioka

3. 2-3 siung bawang putih, halus

4. 1-2 batang daun bawang iris

5. 2 sdt kaldu / penyedap

6. ½ sdt garam

7. ¼ sdt merica

Sambal cuka:

1. 250 ml air

2. 8 buah cabai rawit merah, rebus

3. 3 buah cabai merah, rebus 2-3 siung bawang putih

4. 2 sdm cuka meja

5. 3 sdm gula dan ¼ sdt garam

Sambal rujak:

1. 1 siung bawang putih

2. 8 buah cabai rawit

3. 1 ruas kencur

4. 1 sachet terasi, bakar

5. 1 pcs gula merah

6. 4 sdm air asam jawa

Langkah:

1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket

2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12

3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit

4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan

5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus

6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata

7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap

Jadi itu dia resep membuat cireng yang krispi dengan bahan sederhana ala chef Devina, yuk coba membuat di rumah