JawaPos.com - Sup iga sapi kuah bening khas Devina Hermawan memiliki cita rasa gurih alami dari kaldu iga yang direbus perlahan hingga menghasilkan kuah yang jernih dan kaya rasa. Tak hanya itu, tekstur daging iga yang empuk membuat hidangan ini semakin nikmat.

Ditambah dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah lainnya, sup ini menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga dan mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Penasaran dengan rasanya? Berikut adalah langkah membuatnya dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan.

Baca Juga: 4 Zodiak yang Diprediksi Menerima Rezeki Nominal Besar di Akhir Juli 2026, Siapa Sosok yang Membuka Jalan Keberuntungan Anda?

Resep Sup Iga Sapi untuk 8-10 Porsi

Bahan Utama:

·       1,5 kg iga sapi; 1 sdt garam

·       3 lembar daun salam

·       1 liter air; 4 cm jahe

Bahan Tambahan:

·       5 siung bawang putih

·       5 siung bawang merah

·       3 cm jahe; ½ sdt lada putih

·       ¾ butir pala; 4 butir cengkih

·       3 butir kapulaga; 3,3 liter air

·       1 ½ sdm garam; 1 sdt gula pasir

·       1 sdm kaldu jamur atau penyedap rasa

·       1 sdt kaldu sapi bubuk

·       1 batang daun bawang, iris

·       5 batang seledri, iris

·       1 buah tomat merah

Pelengkap:

·       2 buah kentang, potong besar

·       3 buah wortel, potong besar

·       2 sdm bawang goreng

·       Tomat merah

·       Sambal rawit hijau

·       Jeruk nipis

Cara Membuat:

1.       Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam panci presto. Masak dengan api besar selama 10 menit, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Setelah matang, biarkan iga tetap di dalam presto tanpa membuka tutupnya.

2.       Geprek bawang putih, bawang merah, dan jahe. Potong kentang dan wortel menjadi ukuran besar.

3.       Didihkan air baru di panci berbeda.

4.       Masukkan iga sapi bersama bawang putih, bawang merah, jahe, tomat, cengkih, pala, kapulaga, lada putih, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.

5.       Tambahkan kentang dan wortel, lalu masak selama 20 menit hingga empuk.

6.       Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Masak selama 1-2 menit hingga harum.

7.       Sup iga sapi siap disajikan dengan pelengkap seperti tomat merah, sambal rawit hijau, dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Sup iga sapi kuah bening ini menjadi pilihan tepat untuk berbuka puasa karena mengandung gizi lengkap, mulai dari protein, lemak sehat, hingga mineral yang baik untuk tubuh.