JawaPos.com - Dengan tekstur ikan yang lembut, cita rasa gurih, serta aroma bawang putih yang menggoda, menu ini menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga.

Dibandingkan dengan ikan goreng yang cenderung lebih berminyak, ikan yang dikukus atau steam memiliki kandungan gizi yang lebih terjaga.

Proses memasak dengan cara dikukus juga membuat tekstur ikan tetap lembut dan tidak kering. Selain itu, bawang putih yang digunakan dalam resep ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan peredaran darah.

Baca Juga: Modal Rp50 Ribu Beli Tembakau Sintetis, Pria di Jakarta Barat Berakhir di Sel

Dikutip dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan membagikan langkah-langkah mudah dalam membuat hidangan ini, mulai dari menyiapkan ikan, mengolah bawang putih agar aromanya lebih keluar, hingga proses mengukus yang tepat untuk menghasilkan tekstur ikan yang sempurna. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya!

Resep Ikan Steam Bawang Putih (3-4 Porsi)

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

·       300 gr ikan dori filet

·       20 gr sohun kering (rendam dalam air hingga lunak)

·       1 ruas jahe (ukuran jempol, iris tipis)

·       1 batang daun bawang (potong besar)

Bahan Bawang Putih Goreng:

·       15 siung bawang putih

·       50 ml minyak goreng

·       ⅛ sdt garam

·       ¼ sdt kaldu jamur

·       ⅛ sdt merica

Bahan Saus:

·       2 sdm kecap asin

·       1 sdm saus tiram

·       1 sdt gula pasir

·       150 ml air panas

·       ¼ sdt kaldu jamur

Bahan Pelengkap:

·       Daun ketumbar

·       Daun bawang (untuk garnish)

Langkah Pembuatan:

1.       Persiapan Bahan Garnish: Iris tipis daun bawang secara miring untuk hiasan. Petik daun ketumbar dan rendam bersama daun bawang dalam air es agar tetap segar.

2.       Membuat Bawang Putih Goreng: Haluskan bawang putih menggunakan blender kasar. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih bersama garam, kaldu jamur, dan merica hingga berwarna sedikit keemasan. Tiriskan.

3.       Menyiapkan Ikan untuk Dikukus: Gunakan piring tahan panas, lalu tata sohun, potongan besar daun bawang, dan jahe di atasnya.

Keringkan ikan dori, potong sesuai selera, lalu letakkan di atas susunan sohun. Kukus selama 7 menit hingga ikan matang.

4.       Membuat Saus: Campurkan air panas dengan gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur, aduk hingga merata.

5.       Proses Akhir: Taburkan bawang putih goreng di atas ikan yang telah dikukus.

Tuangkan sebagian saus ke atasnya, lalu kukus kembali selama 3 menit agar bumbu lebih meresap.

Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan sebagai garnish.

Panaskan sedikit minyak, lalu siramkan di atas ikan untuk memberikan aroma yang lebih harum.

6.       Penyajian: Ikan steam bawang putih siap dinikmati selagi hangat.